كيفية طهي الجزر في قدر
ستحتاج - الجزر والماء
- اغسل الجزر تحت الماء الدافئ وحاول إزالة الأوساخ قدر الإمكان.
- ضع الجزر في قدر (إذا لم يكن مناسبًا ، يمكنك قطع الجزر إلى نصفين) ، أضف الماء بحيث يصبح الجزر تمامًا في الماء.
- ضعي المقلاة على النار ، غطيها بغطاء.
- قم بغلي الجزر لمدة 20-30 دقيقة ، حسب الحجم والتنوع.
- افحص الجزر بحثًا عن النضوج - يتم اختراق الجزر المطبوخ بسهولة بشوكة.
- صفي الماء وضعي الجزر في مصفاة وبارد قليلاً.
- أمسك الجزرة برفق أمامك ، ثم انزع الجلد - ينزلق بسهولة تامة بمساعدة بسيطة من السكين.
- استخدم الجزر المسلوق المقشر كطبق جانبي ، كعنصر في السلطات أو لأغراض الطهي الأخرى.
في غلاية مزدوجة - 40 دقيقة
1. قشر الجزر أو إذا كان صغيرا ، فرك مع الجانب الاسفنجي الاسفنجي ، شطف بالماء.2. ضع الجزر على رف سلك البخار ، وتأكد من وجود ماء في المقصورة السفلية.
3. قم بتشغيل جهاز الطهي بالبخار ، وضع علامة لمدة 30 دقيقة وانتظر حتى نهاية الطهي. إذا تم تقطيع الجزر إلى قطع ، قم بطهيه لمدة 20 دقيقة.
4. قم بفحص الجزر المطهو بالبخار للتأكد من جاهزيته عن طريق ثقبه من خلال شوكة في أوسع جزء من الخضار. إذا مرت الشوكة بسهولة ، يتم طهي الجزر.
5. يبرد الجزر قليلاً ، ويقشر ويستخدم في الأطباق.
في طباخ بطيء - 30 دقيقة
1. اغسل الجزر وضعه في قدر طهي بطيء.2. صب الماء البارد على الجزر ، واضبط وضع "الطهي" على قدر الطهي المتعدد واطهي لمدة 30 دقيقة مع غلق الغطاء ؛ أو وضع وعاء للبخار ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
في الميكروويف - 5-7 دقائق
1. للطبخ ، قم بإعداد 3-4 جزر متوسطة الحجم (يمكن لغلي القليل جدًا من الجزر أن يحرق المنتج) ، أو قم بغلي البطاطس أو القرنبيط بالجزر - الخضروات التي تحتفظ بنفس الكمية في الميكروويف.2. عمل ثقوب عميقة بسكين - 3-4 على طول الجزرة.
3. ضعي الجزر في طبق آمن للميكروويف وغطيه.
4. اضبط الميكروويف على 800-1000 واط ، وطهي الجزر متوسط الحجم لمدة 5 دقائق ، والجزر الكبيرة - 7 دقائق ، على 800 واط لبضع دقائق أطول ، وشرائح الجزر عند 800 واط لمدة 4 دقائق مع إضافة 5 ملاعق كبيرة من الماء. ثم قشر الجزر النهائي.
ملحوظة: عند الغليان في الميكروويف ، ينضج الجزر ويجف قليلاً. لمنع الرطوبة من التبخر ، يمكنك استخدام أكياس الخبز أو أكياس البخار النباتية القابلة لإعادة الاستخدام.
في قدر ضغط - 5 دقائق
لا يُنصح بطهي الجزر في قدر الضغط ، حيث يمكن غلي الجزر ويتبين وقتًا أطول: تحتاج إلى الانتظار حتى يفلت البخار من أجل فتح قدر الضغط. ومع ذلك ، إذا كان لا يزال عليك استخدام قدر الضغط ، قم بطهي الجزر فيه لمدة 5 دقائق.Fusofacts
ما الجزر لاتخاذ للطهيالجزر المثالي أكبر ، وهو أسرع في التقشير ، وهو مناسب للطهي في الحساء والسلطات ، وإذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك قطعها إلى النصف. إذا كان الجزر صغيرًا ، فيمكن أن يكون صغيرًا - قم بطهي هذه الجزر بشكل أسرع ، حوالي 15 دقيقة.
متى تقشر الجزر
يعتبر أكثر فائدة قشر الجزر ليس قبل ذلك ، ولكن بعد الطهي - ثم يتم الاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية في الجزر ، بالإضافة إلى تقشير الجزر المسلوق بشكل أسرع.
كيف تخدم الجزر
هناك العديد من الخيارات: تقطع إلى شرائح لصحن جانبي وترش بالزيت ؛ تقدم مع الخضار المسلوقة الأخرى ، بعد الغليان ، تقلى في مقلاة بالزبدة حتى تصبح هشة. الجزر يحب التوابل (الكزبرة والكركم والثوم والكزبرة والشبت) والصلصات - الكريمة الحامضة وصلصة الصويا وعصير الليمون).
كيفية ملح الجزر عند الطهي
ملح الجزر بعد الغليان عند تحضير الطبق النهائي (سلطة ، شوربة ، طبق جانبي).
فوائد الجزر
العنصر المفيد الرئيسي هو فيتامين أ ، المسؤول عن النمو.من أجل استيعاب أفضل للجسم ، من الأفضل تناول الجزر بالكريمة الحامضة أو الزبدة.
طهي الجزر للحساء
يُطهى الجزر المقطع إلى دوائر أو نصف دائرية لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج ، لذا أضفه إلى الحساء قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.إذا كان الجزر للشوربة مقليًا مسبقًا ، يتم تقليل وقت الطهي في الحساء إلى دقيقتين ، هذه المرة ضرورية للجزر المقلي لإعطاء نكهة المرق.
إذا تمت إضافة الجزر كله إلى الحساء كتوابل لمرق الحساء ، فيجب طهيه حتى نهاية طهي اللحم. في نهاية طهي المرق ، يجب إزالة الجزر من المرق ، لأنهم سينقلون كل صفات مذاقهم إلى المرق أثناء الطهي.
كيفية جعل الجزر معجون للطفل
منتجاتالجزر - 150 جرامًا
زيت نباتي - 3 جرام
كيفية جعل الجزر معجون للطفل
1. اغسل الجزر ، قشر ، وقطع الظهر والطرف.
2. قطع كل جزرة إلى نصفين وقطع النواة بحيث لا تدخل النترات إلى البوريه التي قد تتراكم فيها أثناء عملية النمو.
3. صب الماء البارد على الجزر ، واتركه لينقع لمدة ساعتين لإزالة النترات تماما.
4. اغسل الجزر المنقوع مرة أخرى ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 2 ملم ، بطول 3 سم ، أو صر بخشونة.
5. انقل الجزر إلى قدر ، واسكبه في ماء بارد حتى يغطي الجزر كله ، وضعه على نار متوسطة.
6. طهي الجزر لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء حتى تنضج.
7. صفي الماء من المقلاة إلى مصفاة ، ضعي الجزر في الخلاط ، قومي بطحنه.
8. ضعي الجزر في وعاء ، وقلّبيهم في الزيت النباتي ، ثم تبرّديهم.