كيفية طهي براعم بروكسل
مطلوب - براعم بروكسل والمياه
1. لا يتم إذابة الملفوف ، إذا تم تجميده. إذا كانت طازجة ، فقم بإزالتها من الجذع ، وأزل الأماكن المظلمة والأوراق الصفراء ، ثم اشطفها.
2. ضع الملفوف في قدر ، أضف الماء بحيث يغطي الملفوف قليلاً ، وضعه على نار عالية.
3. يغلى كرنب بروكسل المجمد بعد الغليان لمدة 12 دقيقة ، طازجة - 5-7 دقائق.
4. افحص الملفوف للتأكد من جاهزيته: يجب أن يكون طريًا عند ثقبه بشوكة.
5. رمي الملفوف في مصفاة واترك الماء يستنزف ، يتم طهي براعم بروكسل.
كيفية طهي براعم بروكسل في الميكروويف
1. ضع 400 جرام من براعم بروكسل الطازجة أو المجمدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.2. صب ربع كوب من الماء في وعاء ، وضعها في الميكروويف.
3. اضبط الميكروويف على 800 وات والوقت لمدة 5 دقائق.
4. في نهاية الخطوة الأولى ، يخلط الملح والفلفل وبراعم بروكسل.
5. أعد براعم بروكسل إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى.
ما مدى سهولة تجميد كرنب بروكسل
1. إزالة رؤوس براعم بروكسل من الساق ، وإزالة الأوراق الصفراء وشطف.2. ضع الملفوف على طبق أو صينية في طبقة واحدة ، فوق طبق واحد إضافي حتى يتم تكديس كل الملفوف.
3. عندما يتجمد الملفوف ، ضعه في أكياس وأعده إلى الثلاجة - سيكون الملفوف مفتتًا وبعد ذلك سيكون من الممكن قياس كمية الملفوف تمامًا حسب الضرورة ، دون تذويب الحزمة بأكملها.
قم بطهي كرنب بروكسل المجمد بهذه الطريقة بعد الغلي لمدة 15 دقيقة.
كيفية تجميد براعم بروكسل بشكل لذيذ
1. إزالة رؤوس براعم بروكسل من الساق ، وإزالة الأوراق الصفراء وشطف.2. يسكب الملفوف في قدر ، ويضاف الماء بحيث لا يكاد يغطي الكرنب ، ويوضع على نار عالية.
3. قطع الليمون (ل 1 كغم من كرنب بروكسل ، نصف ليمونة) مقطعة إلى شرائح ووضعها في الماء.
4. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي براعم بروكسل لمدة 5 دقائق.
5. ضع الملفوف في مصفاة ورجه لتصريف السائل الزائد.
6. ضع الملفوف على قطعة قماش لتبريده ، ثم ضعه في الفريزر حتى يتجمد ، ثم ضعه في أكياس وخزنه.
قم بطهي كرنب بروكسل المجمد بهذه الطريقة بعد الغلي لمدة 10 دقائق.
براعم بروكسل في الخليط
منتجات400 غرام براعم بروكسل المجمدة أو الطازجة
بيض - 3 قطع. (البروتينات المطلوبة)
دقيق - 3-4 ملاعق طعام
كريمة حامضة - 1 ملعقة صغيرة
طبخ براعم بروكسل في الخليط:
يغلي براعم بروكسل ، يبرد ويجفف قليلاً. اخفق البيض والدقيق والقشدة الحامضة مع خفاقة - يجب أن تحصل على خليط سميك إلى حد ما حتى لا يسقط الملفوف. اغمس الملفوف في الخليط وضعيه في مقلاة وضعيه على حرارة متوسطة مع التقليب بانتظام. تقلى لمدة 7 دقائق فقط.
Fusofacts
- كرة قدم اسم الشيئ طبيب وطبيب سويدي ، خالق نظام موحد للنباتات والحيوانات كارل لينيوس تكريماً لشعب بروكسل. الإشارة الأولى هي 1821. في روسيا ، تنمو براعم بروكسل بكميات صغيرة جدًا ، يتم شراؤها بشكل أساسي من الخارج.- الموسم براعم بروكسل - من أكتوبر إلى مارس ، عندما لا تتوفر الخضروات المألوفة لمواطني روسيا في المتاجر أو تكون باهظة الثمن.
- السعر براعم بروكسل المجمدة - من 200 روبل / كيلوغرام (في المتوسط في موسكو اعتبارًا من يونيو 2017). نادرًا ما تكون براعم بروكسل الطازجة ، وتتراوح التكلفة من 340 إلى 500 روبل للكيلوغرام.
- محتوى السعرات الحرارية كرنب بروكسل - 40 سعرة حرارية / 100 غرام.
- براعم بروكسل لها اتساق دقيق وملفوف حلو صفعة... إذا وجدت أن براعم بروكسل مرارة - مرمن الضروري إضافة التوابل أثناء الطهي (فلفل وملعقة خل 5٪ وملعقة من السكر والملح). يمكن قلي كرنب بروكسل المطبوخ بالفعل في الزيت مع الثوم المفروم.
- كرنب بروكسل جدا مفيد - يحتوي على جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن تقريبًا. براعم بروكسل غنية بشكل خاص بفيتامين ج ، كاروتين ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم والحديد. براعم بروكسل مفيدة أيضًا لأنها تحتوي على الكثير من الألياف.
- ديكوتيون من براعم بروكسل يمكن أن تكون أساس الطهي مرق الخضار.