كيفية طهي البروكلي
الحاجة - البروكلي والماء
1. إزالة الأوراق من البروكلي وغسلها.
2. قسم البروكلي إلى زهيرات.
3. يسكب الماء في قدر ، ملح ، يوضع على النار.
4. عندما يغلي الماء ، ضعي البروكلي فيه.
5. طهي البروكلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه من المقلاة.
يمكن غلي سيقان البروكلي وهرسها ، ويمكن استخدامها أيضًا لغلي مرق الخضار والحساء.
حقائق رائعة عن البروكلي
- محتوى السعرات الحرارية البروكلي - 28 سعرة حرارية / 100 غرام.- فترة التخزين البروكلي المسلوق - 3 أيام في الثلاجة.
- توابل البروكلي - خردل حار ، فلفل أسود ، فلفل أحمر ، ريحان ، قفزات-سنلي ، إكليل الجبل ، زعتر.
صلصة البروكلي
منتجات الصلصةزبدة - 100 جرام
طحين - 2 ملاعق طعام من المستوى
مرق البروكلي - 200 ملليلتر
صفار البيض - 3 قطع
شبت الخضر - 4 فروع
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
كيفية عمل صلصة البروكلي الكريمية
اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا. ذوبي الزبدة في قدر أو جدار سميك. يضاف الدقيق ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يُسكب مرق البروكلي ، ويُضاف الشبت والملح والفلفل. اطهي الصلصة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة بدون غطاء.
افصل صفار البيض عن البياض ، واخفقه بالشوكة واسكبه في الصلصة. سخن الصلصة حتى تنضج وأغلقها. قدّم صلصة البروكلي عن طريق سكبها في قدر.
البروكلي المسلوق في الخليط
منتجاتالملفوف البروكلي - 0.5 كجم
بيض - 3 قطع
فتات الدقيق أو الخبز - الزجاج
الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الذوق
طهي البروكلي في الخليط
يُسلق الملفوف والقرنبيط في مصفاة ويُترك الماء يتبخر. يخفق بياض البيض مع التوابل والملح. اغمس نورات البروكلي في بياض البيض ثم في الدقيق أو فتات الخبز - واقليها في مقلاة 5 دقائق على كل جانب.
كيفية عمل حساء البروكلي
منتجات الشوربةالبروكلي الطازج أو المجمد - نصف كيلو
الجزر - 1 كبير
طماطم - 3 وسط
بطاطس - 4 وسط
البصل - 2 رأس
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
البقدونس حسب الذوق
مرق الدجاج أو الخضار - 3 لترات
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية عمل حساء البروكلي
1. طهي مرق اللحم أو الخضار.
2. قشر الجزر وقطعها إلى دوائر صغيرة ، وضعها في مرق الغليان.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بقطر 1.5 سم ، ضعيها في المرق.
4. يقشر البصل ويغسل ويقطع.
5. سخن مقلاة ، صب الزيت ، البصل ويقلى لمدة 5 دقائق.
6. يقسم البروكلي إلى النورات ويضاف إلى المرق.
7. تغسل الطماطم وتقطع وتسكب بالماء المغلي وتقشرها.
8. قشر الطماطم خالية من الساق ومقطعة إلى مكعبات.
9. يضاف المرق مع البصل المقلي.
10. طهي حساء البروكلي لمدة 5 دقائق أخرى مع تغطية الغطاء.
يُزيّن البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل
منتجاتكرنب بروكلي - 400 جرام
قرنبيط - 400 جرام
كرنب بروكسل - 400 جرام
الجبن "روسي" - 100 جرام
كريمة حامضة - 100 جرام
الملح والتوابل الإيطالية حسب الذوق
كيفية عمل طبق جانبي من الملفوف
1. قم بغلي البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل لمدة 10 دقائق في مقلاة واحدة مغطاة بقليل من الماء.
2. ضعي مصفاة واتركيها تتبخر ثم تصفيها من الماء.
3. يسخن الملفوف في مقلاة ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويضاف التوابل الإيطالية ، ويفرك الجبن مباشرة في المقلاة ، ويضاف ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، ويقلب ، ويطفئ ويصر. 5 دقائق.
قدم بسرور. :)