كيفية طهي اليقطين
ستحتاج - 400 جرام من اليقطين والماء والملح
1. اغسل وجفف القرع بمنديل.
2. قطع اليقطين إلى 2-6 قطعة حسب حجمها ، وقياس الكمية المطلوبة من اليقطين وقشرها ؛ يمكن أن يكون لليقطين جلد صلب جدًا ، لذلك في معظم الحالات يكون من المناسب استخدام شفرة منشار حاد. ضع باقي القرع في الثلاجة.
3. إزالة البذور واللب من اليقطين ، إن وجدت.
4. صب الماء في قدر - مرة ونصف أكثر من القرع (على سبيل المثال ، لـ 300 جرام من اليقطين 450 ملليلتر من الماء) ؛ ضع القدر على النار.
5. قطع اليقطين إلى مكعبات مع جانب 2-3 سم.
6. ضعي اليقطين في الماء ، واطهي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
7. افحص القرع للتأكد من جاهزيته - يجب ثقب القطع بسهولة بشوكة. استنزاف المياه من خلال مصفاة.
8. يوضع اليقطين على طبق ويضاف الزيت حسب الذوق والملح ويقلب.
يتم طهي اليقطين الخاص بك!
نصائح الطبخ اليقطين
كم لطهي أصناف مختلفة من اليقطينكقاعدة عامة ، يتم غلي اليقطين لصنع أطباق معقدة معها - الحساء أو اليخنة أو الإضافات إلى الحبوب المسلوقة. يمكن أن يؤكل القرع نيئًا ، لكن الغليان سوف يلين القرع ويعزز مذاقه.
يؤثر تنوع اليقطين على وقت الطهي - يمكن غلي اليقطين متوسط الحجم (مجموعة جوزة الطيب) ، وهو جيد جدًا للشوربة المهروسة ، لأنه سوف يغلي أثناء الطهي وسيكون من السهل طحنه. يمكن شراء اليقطين المطول في الموسم (الخريف) ، ويجب تخزينه لمدة تصل إلى أسبوع ، حيث ينخفض مذاقه الحلو بسرعة كبيرة. القرع المستدير (في معظم الأحيان برتقالي). إنه كبير ، حلو بشكل معتدل ، ولكنه سيستمر أيضًا لفترة أطول. اليقطين الصلب النباح مثالي لليخنات والحبوب ، لأنه يتطلب طهيًا طويلًا. لتنظيفها وتقطيعها ، تحتاج إلى بذل جهد ، ولكن في الأطباق الجاهزة ، لن تفقد مكعبات القرع شكلها.
كم لطهي قطع اليقطين في أدوات مختلفة
رمي اليقطين المجمد في الماء المغلي دون إذابة الثلج - واطهي لمدة 20 دقيقة.
في قدر طهي بطيء ، قم بطهي شرائح اليقطين لمدة 20 دقيقة.
في قدر طهي بطيء ، اطبخ القرع مع غلق الغطاء في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
في غلاية مزدوجة - 30 دقيقة.
يغلي عصيدة اليقطين لمدة 25 دقيقة.
لطفل ، طهي اليقطين حتى يغلي بالكامل لمدة 30-35 دقيقة ، مهروسة قبل التقديم.
كيفية تقشير اليقطين بسرعة قبل الغليان
يمكن للقشرة أن تجعل اللحم مرًا ، لذا يجب تقشيرها قبل الغليان. يمكنك استخدام سكين منشار حاد لتقشير اليقطين ، وسوف تتعامل مع الجلد بشكل أفضل من المعتاد. إذا لم يكن شكل المكعبات مهمًا ، يمكنك استخدام الميكروويف: ضع القطع الكبيرة في الميكروويف لمدة 3 دقائق ، وخلال هذا الوقت سيكون من السهل فصل اللب عن القشر.
كيفية طهي القرع في الميكروويف
1. يقشر ويزرع اليقطين ويقطع إلى مكعبات أو قطع كبيرة.2. ضع اليقطين في طبق آمن وغطيه في الميكروويف.
3. ضعي الطبق في الميكروويف ، اطهي قطع اليقطين لمدة 3 دقائق ، قطع كبيرة لمدة 5 دقائق. القوة - ٨٠٠ واط.
4. يرش اليقطين بالملح والسكر والتوابل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
كيفية طهي القرع في طباخ بطيء
1. اغسل وجفف وقرع اليقطين.2. قطع إلى جانب 2-3 سم.
3. ضع اليقطين في وعاء متعدد الطهي.
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز".
5. قم بغلي القرع لمدة 20 دقيقة مع غلق الغطاء.
كيفية طهي اليقطين في غلاية مزدوجة
1. اغسل وجفف وقرع اليقطين.2. تقطع إلى شرائح وتوضع في غلاية مزدوجة.
3. ملح اليقطين.
4. قم بتشغيل المرجل المزدوج ، اطبخ القرع لمدة 30 دقيقة.
كيفية طهي القرع للتحلية
منتجاتاليقطين الطازج - نصف كيلو
الماء - 2 أكواب
السكر - 6 ملاعق طعام
القرفة - 1 عصا
كيفية طهي القرع للتحلية
1. يغسل ويقشر اليقطين ، ويقطع بخشونة.
2. صب كوبين من الماء في قدر وضعه على النار وانتظر حتى يغلي وضع قطع الخضار.
3. يضاف السكر والقرفة.
4.قم بالطهي لمدة 20 دقيقة ، تحقق من الاستعداد.
5. أمسك شرائح اليقطين بملعقة مشقوقة وضعها على طبق ساخن (يمكنك وضع الطبق تحت تيار من الماء الساخن لبضع دقائق ثم مسحه بمنشفة) ، رشه بالسكر.
6. انتظر حتى يبرد اليقطين ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الحلوى جاهزة!
اليقطين المسلوق للتزيين
منتجاتالقرع - 1 كيلوغرام
زبدة - 1 مكعب ، جانب 3 سم
بسكويت خبز أبيض - 1.5 ملاعق كبيرة
حامض الستريك - قليل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كيفية طهي اليقطين لطبق جانبي
1. غسل اليقطين وتجفيفه وإزالة الجلد والبذور.
2. يسكب الماء في قدر ، ويقطع اليقطين ويوضع في الماء ، ويضاف الملح - يطهى لمدة 20 دقيقة.
3. صفي الماء من خلال مصفاة ، وأعيدي القرع إلى الوعاء الساخن ، وأضيفي حمض الستريك وقلبيه.
4. يسخن الزيت في مقلاة صغيرة ويوضع البسكويت والحرارة.
5. ضعي اليقطين على طبق ، ضعي الزيت في الأعلى.
طبقك الجانبي جاهز!
سلطة اليقطين المسلوق
منتجاتاليقطين - 300 جرام
خيار مخلل - 2 وسط
طماطم - قطعة واحدة
البصل - نصف رأس
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
ملح ، فلفل أسود ، شبت حسب الرغبة
كيفية صنع اليقطين المسلوق 1. اغسل اليقطين ، قشر وقطعت إلى مكعبات 1 سنتيمتر ، وتغلي في الماء المملح.
2. ضع قطع القرع المسلوقة على طبق.
3. قطع الخيار المخلل إلى شرائح رقيقة ، وقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
4. يغسل البصل ويقشر ويقطع جيدا.
5. يخلط كل شيء ، الملح والفلفل ، ويرش بالأعشاب.
كيفية طهي عصيدة اليقطين والدخن
منتجات اليقطين - نصف كيلوالدخن - 3 ملاعق طعام
الحليب - 1 كوب
عسل - ملعقة كبيرة
زبدة - 2 ملاعق طعام
وصفة عصيدة القرع 1. صر لب اليقطين على مبشرة خشنة.
2. يخلط الحليب والزبدة ، يسخن في قدر سميكة الجدران ، يضاف اليقطين ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. ثم يضاف الدخن المغسول والملح والعسل.
4. قلبي جيدا واطهيهم ، غطيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. غلف الوعاء بالعصيدة النهائية بمنشفة واتركه لمدة 10 دقائق.
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تقديم العصيدة للأطفال والبالغين.
Fusofacts
- من 300 جرام من اليقطين المقشر تحصل على 280 جرام. مما يستتبع ذلك أن اليقطين بالكاد يغلي.- القرع في الأوكرانية - garmon.
- محتوى من السعرات الحرارية - 28 سعرة حرارية / 100 غرام.
- لذيذ جدا وصحي ليجف ثم يقلى بذور اليقطين!
- يمكن استخدام اليقطين للأطفال من عمر 6 شهور. لطهي اليقطين لطفل ، من الضروري ، بعد التبخير ، طحن اليقطين إلى حالة هريس. لجعل الطبق شهيًا ، يوصى بتقديم اليقطين المسلوق لطفل مع الفواكه المجففة والعسل والزبدة وبذور اليقطين المقلية.