كيفية طهي البطاطا الحلوة
ستحتاج - البطاطا والمياه
1. اغسل البطاطا الحلوة ، وقطع القشرة بسكين حاد.
2. قسم الفواكه الكبيرة إلى قسمين ، لا تقطع ثمارًا صغيرة.
3. تغمس البطاطا الحلوة في قدر ، وتملأ بالماء البارد - يجب أن تغطي البطاطا الحلوة بالكامل.
4. اسكب ملعقة صغيرة من الملح في قدر مع البطاطا الحلوة ، وضعها في المتوسط حتى يغلي الماء.
5. خفض الحرارة تحت قدر البطاطا الحلوة حتى تنخفض.
6. طهي البطاطا الحلوة لمدة 30 دقيقة مع غلق الغطاء.
7. تحقق من جاهزية البطاطا الحلوة عن طريق ثقبها بالشوكة ؛ يجب أن تكون البطاطا الحلوة المطبوخة طرية وليست مسلوقة.
حساء البطاطا المهروسة
منتجاتبطاطا حلوة - 3 قطع متوسطة الحجم
ثوم - 3 شوكات
الجزر - 1 كبير
الزنجبيل - 3 سم جذر طازج
الكراث - 2 سيقان
زيت الزيتون - 30 مل
بذور الكتان المجففة - 3 ملاعق صغيرة
زيت بذور الكتان المعصور على البارد - 7 قطرات
كيفية عمل حساء البطاطا المهروسة
1. اغسل الكراث ، مقطعة إلى حلقات رقيقة.
2. يغسل الجزر والبطاطا الحلوة ويقطع القشر ويقطع إلى مكعبات 1.5 سم.
3. سخني مقلاة بزيت الزيتون على نار خفيفة.
4. اقلي الكراث في الزيت الساخن لمدة دقيقتين.
5. ضعي الجزر المفروم والبطاطا الحلوة على الكراث واقليها لعدة دقائق.
6. صب القليل من الماء المغلي على الخضار المقلية ، حتى تغطيها بالكامل ، اتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
7. قشر و صر الزنجبيل.
8. أضف الزنجبيل إلى الخضار المطبوخة ، أمسكه على الموقد لمدة دقيقة ، ثم أخرجه من النار ، ثم تبرد قليلاً.
9. قطع الثوم المقشر.
10. ضع كتلة الخضار من المقلاة في الخلاط ، واسكبها في زيت بذر الكتان ، وطحنها في البطاطس المهروسة.
11. يسكب الحساء في أوعية ويزين ببذور الكتان.
Fusofacts
- بطاطا حلوة - هذا هو نبات درنة شبيه بطاطاولكن أكبر وذو طعم أكثر حلاوة مشتق من اسمه "البطاطا الحلوة".- الخفافيش في تنمو بشكل رئيسي في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية ، في بعض مناطق المنطقة المعتدلة. تحظى بشعبية خاصة في الهند وإندونيسيا والصين. في روسيا ، تنمو البطاطا الحلوة كمحصول سنوي في عدة مناطق. في الباشكيرية ، تنبت الدرنات في دفيئة لمدة 5 أسابيع ، وبعد ذلك يتم زرعها في أرض مفتوحة. تزرع البطاطا الحلوة أيضًا في Khakassia.
- محتوى السعرات الحرارية البطاطا الحلوة أعلى بنسبة 10 ٪ فقط من البطاطس (86 سعرة حرارية / 100 جرام) ، وكمية العناصر الغذائية أعلى مرتين.
- فواكه البطاطا الحلوة مماثلة ظاهريا على البطاطس ، ولكن ليس لديهم عيون. يصل متوسط طول البطاطا الحلوة إلى 15 سم ، ويعتمد شكل الدرنة على التنوع ويمكن أن يكون دائريًا ومستطيلًا ومضلعًا. لحم البطاطا الحلوة أصفر ، كريمي ، برتقالي ، أحمر وأرجواني اللون. عند القطع ، يخرج العصير الأبيض من اللب. طعم معظم أصناف البطاطا الحلوة رقيق ومحلى ، ولكن لا تزال هناك طازجة.
- يوصى باستهلاك البطاطا الحلوة بانتظام من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يقوي بطانة المعدة و يحسن الحالة مرضى القرحة. كما ينصح بالوقاية مع الاستعداد لتطور أورام المعدة.