ماذا نطبخ؟

كم لطهي حساء الزبادي؟

طهي حساء الزبادي لمدة 20-25 دقيقة.

كيفية عمل حساء الزبادي

منتجات
ماتسوني الزبادي (أو أي زبادي أبيض غير حلو) - 1/3 كوب
البيض - 1 قطعة
طحين - 90 جرام
الأرز - ثلث كوب
زبدة - مكعب صغير
زيت نباتي - 20 مل
النعناع المجفف - حفنة متوسطة
ملح للتذوق

كيفية عمل حساء الزبادي
1. اغسل الأرز.
2. صب 200 مل من الماء في قدر بدون طلاء المينا ، أضف الملح - ثلث ملعقة صغيرة ، أضف الأرز.
3. ضعي قدرًا مع الأرز على نار خفيفة ، وابقى على الموقد من بداية الغليان لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج نصفه.
4. اغسل البيضة ، وكسرها في قدر منفصل للحساء.
5. ضعي الزبادي والدقيق في قدر مع البيض ، اخلطيهم جيدا بالملعقة.
6. اسكب لترًا واحدًا من الماء في خليط البيض واللبن ، واخلطه جيدًا.
7. ضعي الأرز نصف المطبوخ في قدر مع خليط الزبادي.
8. ضعي قدر مع خليط الزبادي على نار عالية ، صب الزيت النباتي ، انتظري حتى الغليان.
9. أضيفي مكعب من الزبدة وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
10. تتبل حساء الزبادي بالملح ، وابقى على الموقد لمدة ثلاث دقائق أخرى.
11. يرش النعناع على أوعية حساء الزبادي الجاهز.

Fusofacts

- يُملح حساء الزبادي في نهاية الطهي لمنع التخثر. ولنفس السبب ، لا يلزم تغطية الحساء عند الغليان.

- بدلاً من الأرز ، يمكنك وضع القمح أو الشعير أو البرغل أو الفول أو الحمص أو النودلز أو المعكرونة في حساء الزبادي. يجب وضع المعكرونة أقل من الحبوب ، لأنها تتضخم أكثر.

- لجعل حساء الزبادي أكثر إرضاءً ، يمكنك طهيه في مرق اللحم. للنكهة ، يمكن إضافة الفلفل الأحمر الحار إلى هذا الحساء.

- في تركيا ، هناك مجموعة متنوعة من حساء الزبادي يسمى Yayla cool منتشر على نطاق واسع. وفقا للوصفة التقليدية ، يتم استخدام زبادي Yayla في مثل هذا الحساء والنعناع مع الفلفل الأحمر ، المضاف مسبقًا في الزبدة.

- نوع آخر من حساء الزبادي هو سبا أو تانوف أبور.بدلاً من الأرز ، يتم وضع دزافار فيه - وهو عبارة عن حبوب يتم الحصول عليها من مسلوق قليلاً ، وبعد تجفيفها ، يتم تقشيرها من قشرة حبوب القمح. يُضاف الكريمة الحامضة والبصل المقلي أيضًا إلى هذا الحساء.

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › حساء الزبادي