ماذا نطبخ؟

كم لطهي تشانكونابي

يستغرق 1.5 ساعة لإعداد 1 لتر من حساء Chankonabe.

كيفية صنع حساء تشانكونابي

منتجات
مرق (دجاج) - 1.5 لتر
فيليه الدجاج - 200 جرام
نودلز القمح - 50 جرام
البيض - 1 قطعة
فطر شيتاكي - 100 جرام
الملفوف الصيني - 50 جرام
بصل أخضر - 10 جرام
الثوم - 1 إسفين
نشا البطاطس - 0.5 ملعقة كبيرة
ميسو (معجون) - 40 جرامًا (ملعقتان كبيرتان)
صلصة الصويا - 7 ملاعق طعام
ميرين - 5 ملاعق طعام
السمسم - حسب الذوق
السكر - 0.5 ملعقة كبيرة
الفلفل الأسود - في نهاية السكين

كيفية طهي تشانكونابي
1. ضعي مرق الدجاج على النار ، واسكبي في صلصة الميرين وصلصة الصويا ونصف معجون الميسو والسكر. فلفل ، أضيفي بذور السمسم.
2. قم بغلي المرق ، أضف 100 جرام من فطر شيتاكي. بعد الغليان مرة أخرى ، قم بإزالة الرغوة بملعقة ، وخفض الحرارة ، واطهيها لمدة 15 دقيقة.
3. طحن 200 غرام من فيليه الدجاج في مفرمة اللحم (أو في الخلاط).
4. امزج فيليه الدجاج مع النصف الثاني من عجينة الميسو والبيض والثوم المسحوق والبصل الأخضر المفروم.
5. يضاف النشا ويقلب خليط الكرة.
6. اخلطي المزيج بملعقة وكرات قالب بنصف قطر 3-4 سم.
7. تغلي مرق ، تضاف كرات الدجاج ، تخفف الحرارة ، تطهى لمدة 10 دقائق.
5. إضافة 50 غراما من المعكرونة وطهي تشانكونابي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ضع الملفوف الصيني المفروم في الحساء واطبخ تشانكونابي لمدة 5 دقائق أخرى.

Fusofacts

- Tyankonabe - حساء مغذي من حمية مصارعي السومو. "تشان" تعني "الأب" (عازف السوم المتقاعد ، وهو أيضًا طاهي) ، "ناب" - "قبعة الرامى".

- أساس أي "حساء في وعاء" (nabemono) ، الذي ينتمي إليه chankonabe ، هو مرق الدجاج أو داشي (مرق السمك) مع الساكي (مشروب كحولي مصنوع من الأرز المخمر) أو ميرين (نبيذ الأرز الحلو).

"إن Chiankonabe مصنوع من أي طعام متوفر ، لذلك لا توجد وصفة صارمة لهذا الحساء. تحتوي مدارس السومو المختلفة أيضًا على وصفات خاصة بها لتشانكونابي. المكونات الإضافية التي يمكن إضافتها إلى حساء Chankonabe دون كسر المفهوم هي الدجاج أو اللحم البقري أو السمك أو المعكرونة أو التوفو (معجون الفول) أو الميسو (الفاصوليا المخمرة أو معجون الحبوب) ، الفطر شيتاكي، خضروات.

- ميرين في الوصفة يمكن استبداله بنبيذ الفاكهة.

تبدو أكثر وصفات لجميع الشوربات ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › تيانكونابي