ماذا نطبخ؟

كم لطهي حساء توم خا كونغ؟

طهي حساء Tom Kha Kung لمدة نصف ساعة.

كيفية طهي توم خا كونغ

منتجات
حليب جوز الهند - 1 لتر
جمبري (كبير) - نصف كيلو
طماطم - 2 قطعة
الزنجبيل - 1 جذر صغير
فطر شيتاكي - 10 قطع جرام
الليمون - 3-4 أعناق مجففة
فلفل حار - 2 قطعة
زبدة - 100 جرام

كيفية صنع حساء Tom Kha Kung
1. قم بغلي الروبيان ووضعه في مصفاة لتبرد.
2. صب الماء المغلي على الطماطم ، قشر ، وإزالة الساق وتقطيعها بدقة.
3. يغسل الشيتاكي ويقشر ويجفف ويقطع ناعما.
4. قشر وزنجبيل المبشور.
5. اغسل الفلفل وقطع في حلقات ، مع الحرص على عدم تحرق يديك بالفلفل.
6. ضعي مقلاة سميكة الجدران على نار خفيفة ، وضعي الزبدة وأذيبيها.
7. ضع الفلفل والزنجبيل وعشب الليمون في مقلاة ، واقليها لبضع دقائق ؛ ثم قم بإزالة عشبة الليمون.
8. ضع فطر شيتاكي في قدر بعد دقيقتين - طماطم مقطعة ؛ تقلى لمدة 3 دقائق.
9. اسكب حليب جوز الهند في قدر ، انتظر حتى يغلي.
10. بينما يغلي الحساء ، قشر الروبيان.
11. بمجرد أن يظهر توم خا كونغ علامات الغليان الأولى ، ضع الروبيان.
12. سخني الحساء حتى الغليان وأطفئه.

Fusofacts

- توم خا كونغ هو حساء تايلاندي حار. الأطعمة الأساسية توم خا كونغا هي الروبيان الكبير ، الفطر (شيتاكي أو شامبيون) ، الطماطم ، الخولنجان أو الزنجبيل ، عشبة الليمون.

- Tom Kha Kung ، بالمقارنة مع الحساء الروسي ، هو حساء خفيف جدًا (تقريبًا غذائي) وليس غنيًا جدًا. لجعل طعم توم خا كونغ أكثر إشراقا والحساء أكثر إرضاء ، أضف الأطعمة التالية: مرق الدجاج ، صلصة الصويا ، السكر ، عصير الليمون أو الليمون ، قشر الليمون ، صلصة السمك ، الكوسة ، البصل والجزر.

- عند طهي Tom Kha Kung ، يجب أن تكون حذرًا من أن مرق حليب جوز الهند لا يغلي ، وإلا قد يتجعد الحليب وسيفقد الحساء اتساقه الدقيق.

- قبل تقديم حساء Tom Kha Kung ، يجب توخي الحذر لإزالة عشبة الليمون - يتم استخدامه فقط للنكهة ، وهو غير مناسب للطعام.يعتبر عشبة الليمون إشكالية في العثور عليها في محلات السوبر ماركت العادية. يجب العثور عليها إما في المتاجر التايلاندية أو في الأسواق في محلات التوابل.

- يُباع حليب جوز الهند في أي متجر تقريبًا مع قسم للأطعمة التايلاندية. لكن من غير المحتمل أن تعطي الحساءات المركزة من Tom Kha الحساء بشكل أصيل.

- قدم توم خا كونغ مع الأرز وصلصة الصويا والكزبرة الطازجة المفرومة في الحساء.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › توم خا كونغ