ماذا نطبخ؟

كم لطهي yurma؟

طهي Yurma لمدة 1.5 ساعة.

كيفية طهي اليورما

منتجات
فيليه جثم بايك - 300 جرام
فيليه الدجاج - 300 جرام
البيض - 1 قطعة
السميد - 1.5 ملاعق طعام
ورق الغار - 4 قطع
بازلاء الفلفل - 12 قطعة
بصل أخضر - 5 ريش
الشبت والبقدونس - 3 فروع لكل منهما
الكرفس - 1 ساق
الزعفران - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح - 2 ملعقة صغيرة

كيف تصنع الحساء
1. اغسل شرائح الدجاج ، صب الماء في قدر كما في الحساء ، أضف 2 ورق الغار ، 6 حبات الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من الملح وضعه على الموقد.
2. طهي المرق لمدة 20 دقيقة.
3. اشطفي فيليه جثم البايك ، مقطّع إلى قطع ، ضعي في قدر منفصل ، أضيفي الماء ، أضيفي 2 حبات الفلفل ، 6 حبات فلفل ، 1 ملعقة صغيرة من الملح وضعيها على الموقد.
4. طهي الجثم لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
5. يشطف ويقطع ريش البصل الأخضر.
6. يغسل البقدونس والشبت ويقطع.
7. شطف الكرفس ، وقطع الجذر ، وفرم ناعما.
8. كسر البيضة في طبق وضرب.
9. أخرج اللحم من مرق الدجاج ، برد وقطع اللحم إلى قطع.
10. يضاف البصل الأخضر والسميد والبيض المخفوق إلى اللحم. حرك وشكل فطائر بحجم الجوز.
11. إزالة الأسماك من المرق.
12. اخلطي مرقين. يجب أن يكون هناك المزيد من الدجاج.
13. ضعي المرق الناتج على نار خفيفة واطهيه لمدة دقيقتين.
14. يضاف الركيز ، يطهى لمدة 5 دقائق ثم يرفع.
15. يضاف البقدونس المفروم والشبت والكرفس والزعفران إلى المرق ويطهى لمدة دقيقتين.
16. تضاف قطع السمك والفطائر إلى المرق وتترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
17. قبل التقديم ، ضعي قطعة واحدة من السمك و 3 فطائر في كل طبق.

Fusofacts

- يورما هو طبق ساخن ساخن يتكون من نوعين من المرق: السمك والدجاج.

- تم اختيار الاسم من قبل كبار السن الذين كانوا يعملون في الصيد وصيد الأسماك. وقد تُرجمت من لغتهم على أنها "مليئة بقبعة الرامى".

- لا يتم طهي الطبق عمليًا في الوقت الحاضر ، آخر مرة تم ذكرها في عمل "Domostroy" ، بتاريخ 1547. هناك سببان لاختفاء الطبق. أولاً ، بدأ استبدال الحساء الاحتفالي بأطباق أوروبا الغربية. والسبب الثاني ديني: كان الطهي مخالفاً لمبادئ تقسيم الطعام إلى متواضع ونحيل.

- Yurma له تركيبة قابضة ، وهو سبب العطش القوي بعد تناول yurma.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › Yurma