ماذا نطبخ؟

كم لطهي حساء pho؟

يستغرق 6 ساعات لطهي حساء pho.

كيفية صنع حساء فو

منتجات
لحم بقر (بريسكيت) - 1 كجم
ذيل - 300 جرام
نودلز الأرز - 250 جرام
عظم لحم البقر - 300 جرام
البصل - 1 رأس للمرق ، 1 لتزيين الحساء
الجزر الأبيض - 2 قطعة
صلصة السمك التايلندية - 2 ملاعق طعام
جذر الزنجبيل - 40 جرام
باديان - نجمتان
قرنفل كامل - 5 قطع
القرفة - عصا واحدة بطول 5 سم
ملح - 1 ملعقة صغيرة

كيفية طهي حساء pho في قدر
1. اغسل اللحوم والعظام بالماء البارد.
2. يسكب العظام والذيل بالماء البارد ، يغلي ، يخفف الحرارة ويطهى لمدة 10 دقائق.
3. صفي المرق الأول.
4. صب الماء البارد على العظام مرة أخرى ، وأغليها مرة أخرى وأزل الرغوة ؛ تخفض الحرارة وتطهى المرق لمدة 1 ساعة.
5. أثناء طهي المرق ، قشر بصلتين واخبزهم مع الزنجبيل في الفرن لمدة 5 دقائق عند 180 درجة.
6. قشر الجزر الأبيض.
7. يضاف لب اللحم وصلصة السمك ونجوم الينسون والقرنفل والقرفة والجزر الأبيض والبصل المخبوز والزنجبيل إلى المرق.
8. عندما يغلي المرق ، اخفض درجة الحرارة واتركه ينضج لمدة ساعة أخرى ، ثم قم بإزالة جميع المكونات (بما في ذلك التوابل) من المقلاة واترك العظام والذيل فقط.
يطهى لمدة 3 ساعات أخرى ، وإزالة الدهون بشكل دوري من سطح المرق.
9. تبريد البريسكيت لمدة 10 دقائق في الماء البارد. بعد ذلك ، يلف اللحم بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 2.5 ساعة.
10. قم بإزالة البريسكيت من الثلاجة ، ثم قم بتحريرها من الفيلم وقصها إلى نصف سنتيمتر من البلاستيك.
11. اسكب نودلز الأرز بالماء البارد واتركها لمدة نصف ساعة.
12. صفي المعكرونة من الأرز وضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفيها وشطفيها بالماء البارد.
13. إزالة العظام من المرق وتصفيته من خلال القماش القطني ، وإزالة اللحم من العظام والعودة إلى المرق ، ويغلي لمدة دقيقة ويطفئ الحرارة.
يتم طهي حساء pho الخاص بك! تقدم مع البصل المفروم والأعشاب.

حقائق حول حساء فو

- يتم تقديم حساء Pho في أوعية مجزأة ، وتوضع المعكرونة مع قطع اللحم في الأسفل ، وتسكب بالمرق ، ويزين الجزء العلوي بالكزبرة والبصل وقطع الجير والفلفل الهولوبينو. يتم تقديم صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار على الطاولة ، حيث يمكن للجميع إضافتها إلى طبقهم وفقًا لذوقهم الخاص.

- يرتبط أصل حساء pho مع المستعمرين الفرنسيين ، الذين علموا الفيتناميين كيفية استخدام لحم البقر في الطعام. قبل ذلك ، يعامل الأبقار الفيتنامية مثل الحيوانات العاملة.

- يرتبط اسم حساء pho على الأرجح بالكلمة الفرنسية "feu" ، التي هي في الترجمة يعني "حريق". تأكيد إضافي لهذه النظرية هو أنه في الأصل توصي وصفات الحساء باستخدام البصل المقلي.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › Fo