ماذا نطبخ؟

كم لطهي حساء nengmyeon؟

طهي حساء nengmyeon لمدة 2 ساعة.

كيفية صنع حساء nengmyeon

منتجات
لحم بقري - 150 جرام
فيليه الدجاج - 150 جرام
لحم الخنزير العجاف - 150 جرام
نودلز الحنطة السوداء - 700 جرام
سلطة كورية مملحة - 200 جرام
البيض - 1 قطعة
الثوم - الشق
الكمثرى الآسيوية - 1/2 قطعة
الفجل - 2 جرام
صلصة الصويا - 2 ملاعق طعام
البصل الأخضر - حفنة
زيت نباتي - 50 مل
الفلفل الأحمر - 1 قطعة
الفلفل الأحمر المطحون - حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
بذور السمسم المطحون - ملعقة صغيرة
ملح للتذوق

كيفية صنع حساء nengmyeon
1. اغسل لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج في الماء البارد.
2. صب 2.5 لتر من الماء في قدر ، ضعي لحم البقر ولحم الخنزير ، ضعيها على نار متوسطة ، بعد الغليان ، اطهي لمدة ساعة.
3. يضاف الدجاج إلى المرق ويطهى لمدة 40 دقيقة.
4. إزالة اللحم المطبوخ من المرق ، مقطعة إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد وطول ثلاثة سنتيمترات.
5. يغسل البصل الأخضر ويقطع.
6. قشر وقطع الثوم والفجل.
7. ضعي الملح وصلصة الصويا والبصل والفلفل الأسود والأحمر المطحون والثوم والفجل في المرق.
8. اغل المرق على نار متوسطة ، ثم أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
9. قشر الكمثرى ، قطعها إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد وثلاثة طويلة.
10. كسر البيضة في كوب ، رج مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
11. يصب الزيت في مقلاة ، يسخن على نار متوسطة ، يسكب كتلة البيض ويقلى لمدة 8 دقائق.
12. قطع فطيرة البيض إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد وثلاثة طويلة.
13. اسكب 1.5 لتر من الماء في قدر منفصل ، ضعه على نار عالية ، انتظر حتى يغلي ، ضعي نودلز الحنطة السوداء ، اطهيه على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.
14. تفريغ المعكرونة الحنطة السوداء في مصفاة ، شطف تحت الماء البارد الجاري.
15. اغسل الفليفلة الحمراء ، قم بإزالة اللب والسيقان ، مقطعة إلى مربعات بسمك 0.5 سم.
16. ترتيب المعكرونة الحنطة السوداء ، الكيمتشي ، اللحم المفروم ، البيض ، الكمثرى ، الفلفل الأحمر على الأطباق.
17. صب المرق المبرد في كل وعاء من حساء naengmyeong.

Fusofacts

- حساء Naengmyeon هو طبق شعبي في كوريا. يُترجم اسمها إلى "المعكرونة الباردة".يقوم الكوريون بطهيها في النصف الثاني من الصيف ، عندما يأتي الموسم الحار.

- حساء الشعيرية الباردة من الحنطة السوداء صنع لأول مرة في كوريا الشمالية في منتصف القرن التاسع عشر. نمت الحنطة السوداء بشكل جيد في المناطق الجبلية في البلاد وكانت أرخص من الأرز ، وتم إعداد الحساء معها بسرعة وسهولة ، وهو أمر مهم لسكان المناطق الجبلية ذات المناخ القاسي.

- هناك نوعان من naengmyeon: mul naengmyeon - حساء بارد باللحوم والمعكرونة و bibim naengmyeon - سلطة مع النودلز ومعجون الفلفل الأحمر.

- في كوريا ، تقطع الشعيرية بالمقص وتؤكل مع عيدان تناول الطعام ، وتُغسل بالمرق. يُقدم نينجميون مع الخل والخردل ، مما يمنح الحساء نكهة لذيذة وتوابل.

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 3 دقائق.
كم لطهي الطعام › الشوربة › Nengmyeon