كم لطهي حساء الأرز؟
1 ساعة و 45 دقيقة.
كيفية عمل حساء الأرز
منتجات
في وعاء الحساء 4 لتر
أفخاذ الدجاج - نصف كيلو
أرز - 1/3 كوب (60 جرام)
بطاطس - 3 قطع متوسطة
الجزر - 1 قطعة
البصل - 1 قطعة
الماء - 2.5 لتر
الشبت الطازج - 1 باقة
ملح للتذوق
التوابل حسب الذوق
زبدة - 1 مكعب صغير
تجهيز
1. تذويب أفخاذ الدجاج ، إذا تم تجميدها ، اغسلها وضعها في قدر.
2. يغطى بالماء البارد ويوضع على الموقد.
3. دع المرق يغلي ، ثم إزالة الرغوة وتقليل الحرارة ؛ الملح والفلفل في الماء.
4. يجب أولاً غسل الأرز في منخل.
5. بعد نصف ساعة من طهي الدجاج ، أخرج اللحم ، تبرد قليلاً ، افصل اللحم عن العظام وارجع إلى المرق.
6. أضف الأرز إلى المرق.
7. طهي الحساء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي البطاطس إلى مكعبات.
8. قشر البصل واقطعه جيداً ، ثم قشر الجزر وجرّشه.
9. يسخن مقلاة ، تذوب الزبدة ، يوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، يضاف الجزر المبشور. يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم يُنقل إلى قدر من الحساء.
7. تبل شوربة الأرز بالملح ، أضيفي 2 من أوراق الغار والتوابل حسب الرغبة ، واطبخي لمدة 20 دقيقة (حتى تنضج البطاطا والأرز). إزالة أوراق الغار من المرق. أضف الخضار المقطعة عند تقديم حساء الأرز.
كيفية طهي حساء الأرز في طباخ بطيء
1. قشر البصل والجزر وغسلهما.
2. يفرم البصل ناعما ويقطع الجزر جيدا.
3. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
4. ضع قطع الدجاج في الوعاء واقليها على صاج أو خبز بدون إضافة الدهون.
5. يضاف البصل المفروم والجزر ويقلى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
6. صب الماء المغلي على اللحم والخضروات لتسريع عملية الطهي.
7. طهي حساء الأرز في وضع "Multi Cook" لمدة 40 دقيقة عند 120 درجة أو في وضع "Soup" لمدة ساعة واحدة.
8. بعد 40 دقيقة ، ضع الأرز والبطاطا المحضرة.
9. طهي لمدة 15 دقيقة أكثر في وضع Multi-Cook ، وضع Soup حتى نهاية الوضع.
10. في نهاية الطهي يضاف الملح ويترك على نار لمدة 10 دقائق أخرى.
11. يضاف البقدونس والشبت عند التقديم.حسب الذوق ، تتبل الحساء الجاهز مع القليل من الأرض السوداء والبهارات.
كيفية طهي حساء الأرز لالتهاب المعدة
منتجاتأرز - 1 كوب
الحليب - 500 مليلتر
الزبدة - حسب الذوق
سكر - 25 جرامًا
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كيفية طهي حساء حليب الأرز لالتهاب المعدة
1. يسكب الأرز في منخل ، ويغسل تحت الماء الجاري البارد.
2. ضع المنخل في وعاء ، اتركه مع الأرز لبضع دقائق ، يجب أن يتم تصريف الماء.
3. صب 500 مل من الماء البارد في مقلاة غير مينا بسعة 2 أو 3 لتر ، أضف الملح ، الأرز المغسول ، غطي المقلاة بغطاء.
4. ضعي قدر مع الأرز على نار خفيفة ، انتظري حتى يغلي ، اطهيه حتى تنضج لمدة 7-10 دقائق ، لا يجب امتصاص السائل بالكامل في الأرز.
5. سخني الحليب حتى يسخن في فرن الميكروويف أو على نار منخفضة على موقد ، يجب ألا يغلي الحليب.
6. اسكب الحليب الدافئ في قدر مع الأرز وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
7. طهي الأرز ، دون فتح الغطاء ، لمدة 8-10 دقائق ، تحقق من الجاهزية - يجب غلي الأرز ، ليصبح طريًا.
8. دقيقتين قبل أن يصبح حساء الأرز جاهز ، أضيفي السكر ، قلبي ، انتظري حتى يذوب ، أخرجي حساء الأرز من الحرارة.
9. اترك حساء الأرز في قدر لمدة 15 دقيقة.
10. يسكب شوربة أرز الحليب في أوعية ، ثم يوضع في الزبدة مربع صغير ، ويقلب
كيفية عمل حساء أرز لطيف
منتجاتالأرز المستدير - نصف كوب
الماء - 2.5 كوب
كوسة - 200 جرام (1 متوسط الحجم)
بيض الدجاج - 1 قطعة
الحليب - 1 كوب
الماء - 1 كوب
زبدة - 2 سم مكعب
كيفية عمل حساء أرز لطيف
1. اشطف الأرز وأضفه إلى قدر.
2. قم بقياس وإضافة 2.5 كوب من الماء إلى الأرز.
3. الملح ووضعها على نار هادئة.
4. أثناء طهي الأرز ، قشر الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة.
5. يطهى الأرز لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، ثم يضاف الكوسا المبشور ، يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
6. أضف البيض واستمر في الطهي مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة.
7. اسكب كوبًا واحدًا من الحليب وكوبًا واحدًا من الماء ، واطبخ الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك بانتظام (حتى لا تحترق البيضة).
8. افركي الشوربة من خلال منخل أو فرم باستخدام خلاط يدوي.
قدّم حساء الأرز ، مبردًا قليلاً.
Fusofacts
كيفية تحسين طعم حساء الأرز- طعم الأرز دقيق وحساس للغاية. لكي تشعر به وتجعله السمة الرئيسية للحساء ، لا تحتاج إلى الإفراط في استخدام التوابل والبهارات. ولكن في الحالات التي يتم فيها استخدام الأرز كمكثف ، وغالبًا ما يحدث هذا في الحساء ، فإن حصى الأرز تسير بشكل جيد مع أي أعشاب حارة - الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان ، وكذلك الكركم والأسود والأحمر والبهارات.
- لطهي حساء الأرز ، من الأفضل استخدام الأرز متوسط الحبوب الذي يحتفظ بشكله الجيد أثناء الطهي ، أو طويل الحبة الأرز ، بما في ذلك أنواع عطرة من الياسمين والبسمتي (بنكهة الذرة). لست بحاجة إلى نقع الأرز قبل إضافته إلى الحساء. للحصول على شوربة سميكة ذات قوام كريمي ، يمكنك أيضًا استخدام الأرز المستدير ، الذي تغلي حبوبه بسرعة وتفقد شكلها.
- يمكن طهي حساء الأرز في الحليب أو الخضار أو مرق اللحم. لطهي حساء الأرز ، غالبًا ما تستخدم الأضلاع - لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر. يمكن طهي الحساء الغذائي اللذيذ مع الديك الرومي.
- إذا كنت تستخدم الدجاج محلي الصنع في حساء الأرز ، فأنت لست بحاجة إلى استخدام التوابل ، خاصة أوراق الغار ، لأنه برائحتهم سوف يتغلبون على الرائحة الرقيقة لمرق الدجاج محلي الصنع.
- للحصول على حساء غذائي ، يُسلق لحم الدجاج (صدر بدون جلد أو فيليه) مع البصل والجزر ولا تستخدم القلي.
- من الأفضل طهي حساء الأرز مرة واحدة - من التخزين الطويل والتدفئة المتكررة ، يتدهور طعم الطبق ويتحول الأرز إلى عصيدة. أو لا تضيف الكثير من الأرز عند الطهي.
كيفية صنع حساء الأرز الواضح
- يمكن تحقيق وضوح المرق عن طريق غسل الأرز جيدًا في عدة مياه - حتى الماء الصافي.إذا كنت تقوم بطهي الأرز بالدجاج ، فمن المهم غسل الدجاج جيدًا وإزالة الرغوة الناتجة على الفور باستخدام ملعقة مشقوقة أثناء الطهي.
أرقام حساء الأرز
- نسبة السعرات الحرارية لجزء من حساء الأرز بالدجاج 30 كيلو كالوري / 100 مليلتر.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا