كم رامين لطهي الطعام؟
طهي حساء رامين لمدة 8 ساعات. طهي الحساء في مراحل مختلفة لمدة 7.5 ساعات.
كيف تصنع الرامن
منتجات مرق Chasu
لحم الخنزير - 0.5 كجم (بريسكيت)
صلصة الصويا - 0.5 كوب
أجل - 3 ملاعق طعام
ثوم - 3 فصوص
جذر الزنجبيل - 30 جرام
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
السكر - ملعقتان صغيرتان
البصل الأخضر - قاعدتان
منتجات مرق الداشا
أنشوجة - 40 جرام (مجفف)
الطحالب - 1 قطعة قياس 10x10 سم
ماء - 1 لتر
منتجات حساء رامين
عظام لحم الخنزير - 500 جرام
تشاو لحم الخنزير - 400 جرام
بيض - 4 قطع
نودلز رامن - 300 جرام
مرق داشا - 1 كوب
مرق اللحم Chasu - 1 كوب
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
الأعشاب البحرية نوري - 1 ورقة
جذر الزنجبيل - 30 جرام
زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة
بصل أخضر - قاعدتان
ثوم - 5 فصوص
بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كيفية جعل مرق تشسو
1. اغسل قطعة لحم الخنزير ، ثم لفها واسحبها بخيوط.
2. يسكب الزيت النباتي في المقلاة ، يسخن ويوضع رغيف اللحم. اقليها حتى تحمر (15 دقيقة).
3. قشر جذر الزنجبيل ، اسحق بالجانب المسطح للسكين.
4. اغسل قواعد البصل الأخضر.
5. قشر الثوم.
6. انقلي اللحم من المقلاة إلى قدر عميق ، أضيفي الزنجبيل المسحوق والثوم وقاعدة البصل الأخضر وصلصة الصويا والساكي والسكر. صب الماء على كل شيء.
7. ضعيها على نار خفيفة واطهيها لمدة ساعتين.
8. السماح لتبرد. ثم نضع اللحم على ورقة ، ثم نلفه ونضعه في الثلاجة.
9. صفي المرق من خلال القماش القطني ، وإزالة جذر الزنجبيل والثوم والبصل. ضعه في الثلاجة ، ستحتاج إليه لصنع نودلز رامين.
كيفية عمل مرق الداشا
1. بالنسبة للأنشوجة المجففة ، قم بإزالة الرأس وكسر الشرائح إلى النصف على طول التلال.
2. إزالة الملح من الأعشاب البحرية بمنديل.
3. ضعي شرائح الأنشوفة ، والأعشاب البحرية في قدر ، وأضيفي الماء وضعيها في النار.
4. يغلي ، إزالة عشب البحر من مرق الغليان. الطحالب لم تعد مطلوبة.
5. استمر في طهي المرق لمدة 7 دقائق أخرى.
6. يرفع عن النار ، يبرد ، يصفى ، يزيل الأنشوجة ، الحصول على مرق نظيف ، ويبرد.
كيفية عمل معكرونة الرامن
1. اغسل عظام لحم الخنزير ، وضعها في قدر ، يضاف الماء ويوضع على النار.
2. قشر جذر الزنجبيل ، ولكن لا تقطعه.
3. اغسل البصل ، وقطع القاعده ، وسوف تستخدم في المرق.
4. قشر الثوم.
5. قم بغلي محتويات القدر ، ثم قم بتصريف الماء ، وشطف العظام بالماء.
6. صب الماء عليها مرة أخرى ، أضف جذر الزنجبيل ، قاعدة البصل ، الثوم واطهي على نار خفيفة لمدة 5 ساعات. تحتاج إلى الملح فقط في الساعة الأخيرة من الطهي.
7. بعد مرور الوقت ، أخرج المرق من على النار ، تبرد ، يصفى من خلال القماش القطني ، يزيل الزنجبيل ، البصل ، الثوم والعظام.
8. جفف بذور السمسم في مقلاة بدون إضافة الزيت.
9. يقطع ريش البصل المتبقي.
10. قطع ورقة نوري إلى عدة قطع (6 مربعات).
11. قم بإزالة لحم الخنزير من رقائق ، مقطعة إلى شرائح ، بسمك 5 مم.
12. اشطف البيض ، أضف الماء في قدر منفصل واطهيه لمدة 10 دقائق.
13. يبرد البيض المسلوق بالماء البارد ويقشر.
14. يسكب صلصة الصويا في قدر منفصل ، يوضع على النار ويغلى.
15. بدون التقليل من الحرارة ، ضع البيض الكامل في الصلصة وأدخلها في الصلصة حتى يتم تلوينها (اطهيها لمدة دقيقة واحدة).
16. يبرد البيض ويقطع إلى النصف.
17. يصب مرق عظم لحم الخنزير ، مرق داشا ومرق تياسو في قدر منفصل ، 1 كوب لكل منهما.
18. يغلى المزيج ، يضاف زيت السمسم ويضاف إليه رامين الشعرية. تطبخ لمدة دقيقتين.
19. نسكب المرق مع النودلز في وعاء الشوربة ، نضع نصف بيضة ، أوراق النوري ، تشوس اللحم في ذلك ، نرش بذور السمسم والبصل الأخضر. قدم إلى الطاولة.
Fusofacts
- لتوفير الوقت في صنع حساء الرامين ، استخدم مرق لحم الخنزير الجاهز.- نودلز رامين - طبق من المأكولات الشرقية ، اخترع في الصين واستعارته اليابان. يحظى بشعبية كبيرة بين الشباب ، حيث يتمتع بمذاق جيد وقيمة عالية للطاقة وغير مكلف في شكل منتجات وفي أكشاك للوجبات السريعة.
- يتم تقديم رامين في أوعية. يأكلون المعكرونة مع عيدان تناول الطعام ، ويشربون المرق مع ملاعق مصنوعة من الخزف أو القيشاني. يتم تقديم الزنجبيل المخلل كوجبة خفيفة لنودلز رامين.
- المكونات التقليدية لرامين هي المعكرونة والمرق. من أجل تنويع طعم الطبق ، أضيفي لحم chasyu والبيض والأعشاب البحرية نوري والمخللات المختلفة.
- يجب تقديم معكرونة الرامن بمجرد طهيها. النودلز رفيعة وإذا تركتها في المرق لأكثر من دقيقتين ، ستصبح حامضة وتفقد مذاقها وصفاتها الجمالية.
- في الرسوم المتحركة "ناروتو" ، الشخصية الرئيسية تأكل بانتظام معكرونة الرامن ، مما ساهم في زيادة شعبية الطبق. حقيقة تاريخية: قدم مؤلف فكرة "ناروتو" Masashi Kishimoto لعدة سنوات دون جدوى أفكارًا مختلفة لمجلة النشر ، وفقط الفكرة مع قصة عن المعكرونة المفضلة لديه ، بعد بعض التحسينات ، "طلقة" ، تتجسد في أنمي ممتاز.
- رامين الحقيقي هو واحد من أطول أطباق الطهي. تريد مفاجأة ضيوفك؟ - على الأرجح ، لم يجرب أحد رامين محلي الصنع ، وبالتأكيد لم يتم طهيه.
- يمكن استبدال لحم الخنزير في وصفة الرامين بالدجاج.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا