ماذا نطبخ؟

كم لطهي بيتي؟

طهي بيتي لمدة 1.5 ساعة. يجب عليك أولاً نقع البازلاء بين عشية وضحاها.

كيفية طهي piti

منتجات في قدر 5 لتر
البازلاء المجففة nohud (كبير) - 200 جرام
لحم خروف (بريسكيت ، رقبة ، سيقان) - 500 جرام
الدهون الذيل الدهون - 70 غراما
بطاطس - 3 درنات
البصل - 2 رأس
البرقوق الطازج - 100 جرام (يمكن استبداله بـ 50 جرامًا من المجفف)
طماطم - 3 قطع (يمكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم)
الزنجبيل المطحون - حسب الذوق
فلفل للذوق
ملح - نصف ملعقة صغيرة

كيفية طهي piti
1. صب الماء البارد على البازلاء بحيث تغطيها بالكامل ، واتركها طوال الليل.
2. اغسل الخروف في ماء جاري بارد مقطّع إلى مكعبات بسمك 3 سم.
3. قسم لحم الضأن والبازلاء المنقوعة بالتساوي إلى أواني للأطباق بحيث تكون الأواني نصف ممتلئة.
4. صب كوب من الماء المغلي على اللحم والبازلاء في كل وعاء.
5. ضع الأواني المغلقة في فرن محمى على 190 درجة لمدة 40 دقيقة.
6. قشر البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
7. اغسل البطاطس ، قشر ، مقطعة إلى مربعات 2 سم.
8. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات 3 سم وطول 5 ملم.
9. اغسل البرقوق المقطّع إلى قطع بسماكة 1 سم.
10. يسكب الماء المغلي على الطماطم لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع من الماء المغلي ، ويزيل الجلد ، ويقطع إلى مكعبات بسمك 2 سم.
11. أخرج الأواني من الفرن ، وضع البصل المفروم ، البطاطس ، الخوخ ، لحم الخنزير المقدد ، الطماطم ، قليل من الزنجبيل ، الفلفل ، الملح في كل وعاء ، أضف نصف كوب من الماء إذا لزم الأمر.
12. ضع الأواني مرة أخرى في الفرن لمدة 30 دقيقة.
يتم طهي حساء بيتي الخاص بك!

Fusofacts

- حساء بيتي هو طبق أذربيجاني شهير مصنوع من البازلاء والخروف. يتم تحضير الحساء وتقديمه في أواني مجزأة.

- إذا كان حساء البيتي سميكًا ، فتناوله بشوكة ، إذا كان رقيقًا ، تناوله بملعقة.

- في أرمينيا ، يُعرف حساء البيتي باسم "بوتوك".

- البازلاء العادية غير مناسبة لبيتي ، لأن سوف يلين ويتحول إلى هريس.

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › بيتي