30:00

ماذا نطبخ؟

وكم من pavese لطهي الطعام؟

كم لطهي حساء البافيزسيستغرق مرق طهي لحم الخنزير 1.5 ساعة. يجب قلي البيض لمدة 5 دقائق.

كيفية طهي البافيز

منتجات
لحم الخنزير - نصف كيلو
البصل - 1 قطعة
الجزر - 1 قطعة
الكرفس الجذر - 1 قطعة
باتون - 8 شرائح
زبدة - 80 جرام
بيض - 8 قطع
جبن بارميزان مبشور - 80 جرام
ورق الغار - 2 قطعة
الفلفل الأسود أو البهارات - 5 بسلة
ملح للتذوق
الماء - 3 لترات

كيفية طهي حساء البافيز
1. اشطفي اللحم جيدًا وضعيه في قدر.
2. يغسل ويقشر الكرفس والجزر والبصل.
3. املأ قدرًا بماء لحم الخنزير (3 لترات) ، أضف الخضروات.
4. إزالة الرغوة حتى يغلي المرق ، وخفض الحرارة ومواصلة الطهي.
5. عندما تنخفض كمية الرغوة ، قم بملح مرق البافيز ، أضف أوراق الغار والفلفل.
6. ينضج المرق لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة ، ثم يجب أن ترهق.
7. اقلي شرائح الرغيف على كل جانب باستخدام الزبدة.
8. في الجزء السفلي من المقلاة ، الذي يحتوي على طلاء غير لاصق ، ضع الخبز المحمص الناتج.
9. اسكب البيض على الخبز المحمص ، وحاول الحفاظ على صفار البيض سليمًا.
10. اترك القدر على النار.
11. عندما يقلى البيض ، يسكب المرق ، يفرك الجبن في الأعلى.
12. تخدم ، كقاعدة عامة ، بعد السماح للجبن تذوب.

Fusofacts

- وفقًا للأسطورة ، ولد الحساء في محيط مدينة Pavese الإيطالية في عام 1525 ، عندما هزم جيش الإمبراطورية الرومانية المقدسة الملك الفرنسي فرانسيس الأول. تجول الملك المهزوم في مزرعة محلية بحثًا عن الطعام وطلب من المضيفة إطعامه شيئًا - من كل شيء كان تحت من ناحية ، أعدت أول pavese.

- تقع بلدة Pavese (يطلق عليها اليوم بلدية Robecco-Pavese) في قلب لومباردي ، إحدى المناطق الشمالية في إيطاليا ، ذات الطبيعة الخلابة والنبيذ الممتاز والمأكولات اللذيذة المصنوعة من المنتجات المحلية.

- دخل عهد فرانسيس الأول في التاريخ مع بداية الحروب بين هابسبورغ (إسبانيا وألمانيا) والسلالات الفرنسية لفالوا وبوربون وتشكيل الحكم المطلق داخل البلاد وتطور عصر النهضة.كان فرانسيس شخصًا غريب الأطوار ، لأن مثل هذا الحساء البسيط لفت انتباهه واكتسب شهرة في نهاية المطاف في جميع أنحاء العالم.


اخر تحديث المؤلف / المحرر -
وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام الشوربة Pavese



جمبري

أرز

الفطر