ماذا نطبخ؟

كم حساء فطيرة لطهي؟

طهي حساء الفطيرة لمدة 3 ساعات ، منها 1.5 ساعة يجب أن تقضيها في المطبخ.

كيفية عمل حساء الفطيرة

منتجات
لحم بقري على العظم - 500 جرام
بيض - 3 قطع
الحليب - 1 كوب
طحين - 150 جرام
ورق الغار - 3 قطع
البقدونس - 1 باقة
بصل أخضر - باقة واحدة
الشبت - 1 باقة
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
ملح وسكر حسب الذوق

كيفية عمل حساء الفطيرة
1. شطف اللحم جيدا بالماء الجاري.
2. اسكب ثلاثة لترات من الماء البارد في قدر ، ثم ضعي اللحم واتركيها على النار حتى تغلي.
3. بعد غلي الماء وتشكيل الرغوة ، صفي المرق الأول وأخرج اللحم منه.
4. ضعي اللحم في قدر نظيف ، واسكبي عليه ثلاثة لترات من الماء واتركيه يغلي ، مع إزالة الرغوة في نفس الوقت بملعقة كبيرة أو ملعقة مشقوقة.
5. عندما يغلي المرق ، تخفض الحرارة ، أضف ثلاث أوراق الغار والملح حسب الذوق. تطهى لمدة ساعتين ونصف على نار معتدلة.
6. أثناء طهي المرق ، نفرم نصف حفنة من البصل ونصف حفنة من البقدونس و شبت.
7. كسري البيض في وعاء عميق ، اخفقيهم بالملح ، أضيفي الحليب والسكر ، واخلطيهم.
8. يصب الدقيق في قاعدة العجين الناتجة ويعجن الخليط.
9. ضعي الأعشاب المفرومة ، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في العجين بعناية قلب العجينة بدون كتل.
10. ادهني مقلاة مسخنة واخبزي الفطائر الرقيقة التي يبلغ قطرها 10-12 سم.
11. يبرد الفطائر ويدحرج كل منها في أنبوب ضيق. قطع كل فطيرة عبر الحافة الضيقة بحيث يتم الحصول على حلقات نصف سم.
12. ضعي نصف الخضروات المتبقية في المرق واخلطيها لمدة نصف ساعة أخرى.
13. ضع معكرونة الفطيرة في طبق واسكب فوق المرق.

Fusofacts

- في بلدان مختلفة من العالم ، حساء الفطائر لها اسمها الخاص. لذا ، على سبيل المثال ، سكان ألمانيا يطلق عليه كلمة "Pfannkuchensuppe" ، التي تتكون من جذور ، والتي تترجم باسم فطيرة ومرق. الاسم الإيطالي لطبق مشابه ، "Brodo on tagliolini di crespelle" ، له نفس المعنى. لكن اسم الحساء ، شائع بين سكان النمسا ، يأتي من كلمة Frittata (العجة) ويبدو مثل Frittatensuppe.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › فطيرة