ماذا نطبخ؟

كم لطهي olada؟

يستغرق 6-8 ساعات لإعداد allada ، معظمها من الفاصوليا المنقوعة. يستغرق إعداد allada في المطبخ ساعة واحدة.

كيفية طهي olada

منتجات
لكل وعاء 5 لترات
ذيل لحم الخنزير - 1 قطعة
لحم الخنزير - 300 جرام
الملفوف الأبيض - 150 جرامًا
بطاطس - 4 وسط
فاصوليا بيضاء (جريش) - 100 جرام
الجزر - 1 متوسط الحجم
الكراث - 1 ساق
البصل الأخضر - عدة فروع
زعتر - 1 قرصة
فلفل أسود - 5 بسلة
ورق الغار - 1 قطعة
جذر الكرفس - 2 سم مكعب
ملح - 2 ملعقة صغيرة

كيفية طهي olada
1. ضع الفاصوليا البيضاء في وعاء ، أضف الماء واتركها لمدة 5-6 ساعات (يمكنك المبيت طوال الليل).
2. لحم الخنزير (ذيول ولحم) ، إذا تم تجميده ، تذويبه وغسله.
3. ضع لحم الخنزير في قدر واسكب ما يكفي من الماء لتغطية لحم الخنزير بالكامل.
4. يضاف الملح إلى قدر ويطهى اللحم على نار متوسطة.
5. بمجرد غلي المرق ، أزل الرغوة وأضف الفاصوليا.
6. بعد غلي الماء مرة أخرى ، قم بتخفيض الحرارة.
7. طهي اللحوم والفاصوليا لمدة 40 دقيقة.
8. أضف أوراق الغار والزعتر والفلفل الأسود إلى الحساء.
9. قم بفرز الكراث وغسله وقطعه إلى حلقات رقيقة.
10. قشر الملفوف من الأوراق العلوية الصلبة ، اغسل وجفف.
11. ضع الملفوف على لوح وقطّعه إلى نشارة رقيقة.
12. ضع الملفوف في olada.
13. قشر الجزر ، اغسله واقطعه إلى شرائح نصف سمكا ، أضف إلى olada.
14. قشر البطاطس ، واغسلها وقطّعها إلى مكعبات 2 سم ، أضف إلى olada.
15. قشر وصر جذر الكرفس. أضف إلى allada.
16. قم بتتبيل olada بالملح والفلفل حسب الذوق ، وطهي لمدة 20 دقيقة.
17. أصر الشوربة لمدة 10 دقائق ، مغطاة.
18. فرم البصل الأخضر.
19. يسكب الأوليادا في أطباق ويقدم مع البصل الأخضر.

Fusofacts

- أولادا هو حساء فلاح إسباني. أي شخص يعيش في قرية إسبانية لديه خنزير وحبوب وخضروات. أصبحت أولادا شائعة جدًا في إسبانيا بسبب هذه المجموعة الشائعة من المنتجات للإسبان.

- يمكن استبدال الفاصوليا الجافة في وصفة أولادا بالفاصوليا المعلبة.في هذه الحالة ، من الضروري طهي الفاصوليا البيضاء بشكل منفصل في 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لمدة 10 دقائق.

- إذا لم تتمكن من العثور على ذيول لحم الخنزير في المتجر ، يمكنك طهي حساء مع لحم الخنزير على العظم (على سبيل المثال ، أضلاع لحم الخنزير) - ثم يمكنك تجديد رائحة العظام الرقيقة جزئيًا.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › أولادا