ماذا نطبخ؟

كم لطهي خليط الفطر؟

2.5 ساعة.

كيفية طهي خليط

منتجات
فطر بورسيني مجفف - 45-50 جرامًا (أو رطل مجمد)
مشروم حليب مملح - 600 جرام
طماطم طازجة - 4 قطع
البصل - 4 رؤوس
جذر البقدونس - 1 قطعة
خيار مخلل - 3 قطع
ليمون - 2 قطعة
زيتون منزوع النواة - 150 مل
نبات الكبر - 1 ملعقة صغيرة
الحليب - 1 كوب
كريمة حامضة - 100 جرام
بقدونس أخضر - باقة واحدة
الماء - 2.5 لتر
زيت نباتي - 50 جرام
ورق الغار - 1 قطعة
فلفل أسود - 4 قطع
ملح - 1 ملعقة صغيرة

كيفية طهي خليط الفطر
1. شطف الفطر الجاف وتغطيته بالماء الدافئ لمدة ساعتين.
2. شطف مشروم الحليب من المحلول الملحي وتغطيته بالحليب لمدة 3 ساعات.
3. بعد فترة ، اشطف مشروم الحليب بالماء الجاري وقطعه إلى شرائح. نصب المرق من الفطر المجفف في وعاء منفصل ونقطعه إلى شرائح.
4. قشر الخيار والبذور ، مقطعا إلى شرائح رقيقة ، صب 1 كوب من الفطر وضخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. قطع جذر البقدونس والبصل إلى مكعبات متوسطة.
6. يسكب الزيت النباتي في قدر مع قاع سميك ، يسخن ويقلى الفطر والبصل وجذر البقدونس لمدة 7 دقائق لتليين الخضار.
7. يسكب المرق المحفوظ في قدر ، ويغلي المحتويات ويطهى لمدة 10 دقائق.
8. قطع الطماطم في الأعلى بالعرض وصب الماء المغلي لمدة 30 ثانية. ثم تصب بالماء المثلج ، تقشر وتقطع إلى شرائح رقيقة.
9. أضف الطماطم والخيار مع المرق الذي تم طهيه إلى خليط الخلط.
10. عصر عصير من ليمونة واحدة ، وإزالة البذور.
11. اسكب عصير الليمون في الخلطة ، وضع أوراق الغار ، الكبر ، حبوب الفلفل والملح.
12. طهي سوليانكا لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعها عن النار ودعيها تتشرب لمدة 10 دقائق.
13. في الجزء السفلي من كل طبق مقسم ، ضع الزيتون مقطوعًا إلى نصفين وغطيه بمزيج ساخن. يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ودقيق الليمون والقشدة الحامضة في الأعلى.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

Fusofacts

- محتوى السعرات الحرارية حصة واحدة من خليط - 75 سعرة حرارية / 100 جرام.

- كقاعدة عامة ، يتم طهي خليط الخلطة في مرق اللحم أو السمك.

- يمكن الخلط الجاهز احتفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

- يمكنك تحديد مدى استعداد الخلط من خلال اتساق الخضار. يجب أن تكون لينة بحلول نهاية الطهي.

- عند غلي خليط ، يجب التأكد من أن الخضروات لا تتحول إلى عصيدة ، مما يجعل المرق غائمًا.

- متبل سوليانكا بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون والزيتون والكبر ، وكذلك القشدة الحامضة.

- قبل ذلك وضع الملح، من الضروري تذوق خليط الخلط حتى لا تفرط في الخلجان.

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 3 دقائق.
كم لطهي الطعام › الشوربة › خليط الفطر