ماذا نطبخ؟

كم لطهي كوليش؟

40 دقيقة.

كيفية طهي kulesh

منتجات
بطن لحم الخنزير - 500 جرام
بطاطس - 5 قطع
بصل - قطعتان
الجزر - 1 قطعة
الدخن - ثلثي الزجاج
ورق الغار - 2 قطعة
الشبت - 1 باقة
البقدونس - 1 باقة
ملح - 2 ملعقة صغيرة
الماء - 2.5 لتر

طبخ كوليش
1. قطع 500 جرام من بطن لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
2. فرم 2 بصل ، 1 جزرة ، 5 بطاطس قطع صغيرة.
3. صب ثلثي كوب الدخن في وعاء عميق.
4. يشطف الدخن: يسكب الجريش بالماء ، يحرك بملعقة ، يصفى الماء بعناية ، يكرر 4 مرات.
5. فرم حفنة من الشبت والبقدونس.
6. يسكب 2.5 لتر من الماء في قدر ، ويوضع على نار متوسطة ، ويغلي الماء.
7. يسكب الدخن في الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.
8. أضف البطاطس والجزر ، واطهيها لمدة 10 دقائق.
9. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، سخني لمدة 1 دقيقة.
10. ضعي مكعبات البريسكيت في مقلاة ، واقليها لمدة 7 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
11. يضاف البصل إلى المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق.
12. ضع البصل مع الطقطقة (قطع بريسكيت مقلية) في قدر مع الدخن والبطاطس.
13. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح ، ورقتين من لافروشكا ، اطهي لمدة 5 دقائق.
14. في نهاية الطهي ، أضف الأعشاب المفرومة إلى المقلاة.
اتركي الكوليشو لمدة 10 دقائق وقدميها.

Fusofacts

- كوليش هو طبق من المأكولات الأوكرانية. هذا حساء سميك يحل محل الدورات الأولى والثانية.

- خبراء طهي التقاليد طهي الدخن بشكل منفصل وإضافته إلى بقية المنتجات في نهاية الطهي ، ويتم طهي الكوليش نفسه في مرجل فوق النار.

- تقليديا ، يتم استخدام لحم الخنزير (بريسكيت دهني) في الكوليشا ، ولكن وصفات الكوليشا اليوم مع صدور الدجاج ولحم البقر وحتى النقانق ليست أقل شعبية.

- محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 450 كيلو كالوري / 100 جرام.

- متوسط تكلفة الطعام لشهر يوليو 2019 في موسكو لصنع كوليش هو من 280 روبل (لوصفتنا).

- يخزن كوليش في الثلاجة لمدة 72 ساعة.

- لطهي كوليوش الهزيل ، استبدل اللحم بالفطر. لتجنب فقدان القيمة الغذائية ، أضف 1 جزر إضافي إلى الحساء وضاعف كمية الزيت.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › كوليش