ماذا نطبخ؟

كم لطهي الحساء النرويجي؟

وقت الطبخ لشوربة Fiskesupe النرويجية هو 1 ساعة.

كيفية جعل حساء Fiskesupe النرويجية

منتجات
فيليه سمك السلمون - 200 جرام
سمك الهلبوت - 200 جرام
فيليه سمك القد - 200 جرام
بلح البحر - 1 كيلوغرام
عظام سمك الهلبوت - 500 جرام
عظام تخبط - 500 جرام
الجزر - 5 قطع متوسطة الحجم
خيار - 1 قطعة
الكرفس - 5 سيقان
بصل - قطعتان
الكراث - 1 قطعة
الثوم المعمر - باقة واحدة
الحليب - 1 كوب
كريمة ثقيلة - 300 مليلتر
نبيذ أبيض جاف - 400 مليلتر
زبدة - 100 جرام
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
نصف ليمونة
بذور الشمر المطحونة - نصف ملعقة صغيرة
أوراق الغار - 2 أوراق
فلفل أسود - 10 بسلة
الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية عمل حساء نرويجي
1. قشر واقطعي 3 جزرة ، 2 بصل ، كراث و 4 سيقان كرفس.
2. اسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة واقلي الخضار المقطعة فيه.
3. أضف عظام السمك و 300 مليلتر من النبيذ إلى القلي ، استمر في النار لمدة دقيقتين.
4. صب الخليط الناتج بالماء فقط لتغطية العظام.
5. يطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، وإزالة الرغوة الناتجة بواسطة ملعقة أو ملعقة مشقوقة.
6. خففي النار واتركي المرق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى ، وليس الفقاقيع ، ثم صفي المرق من خلال منخل.
7. قطعي الخيار ، 2 جزرة ، ساق الكرفس والثوم المعمر إلى شرائح.
8. قطع فيليه السمك إلى قطعتين 2 سنتيمتر.
9. شطف بلح البحر جيدا ، ووضع في قدر ويصب على النبيذ المتبقي. اطبخ بلح البحر لمدة دقيقتين حتى تنفتح قذائف المحار.
10. صفي المرق الناتج من خلال منخل.
11. ضعي حساء السمك المجهد على نار خفيفة.
12. عندما يغلي المرق ، اسكب كوب من الحليب البارد و 300 مل من الكريم عليه ، وأغلي مرة أخرى.
13. يضاف مرق بلح البحر إلى الحساء ويطهى لمدة 10 دقائق.
14. ضعي الزبدة في الحساء واخلطيها مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
15. تتبل الشوربة بعصير نصف ليمون ، فلفل وملح.
16. تضاف قطع فيليه السمك النيئ إلى الشوربة. يطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يرفع عن النار.

ضع قطع السمك وبلح البحر في قاع الطبق ، واسكب فوق الحساء ، وضع الخضار المقطعة في دوائر على القمة. يتم تحضير حساءك النرويجي fiskesuppe!

Fusofacts

- لفيسكيسوب تحتاج استعمال فقط المأكولات البحرية والأسماك الطازجة ؛ فقط هذه المنتجات ستعطي الثراء والرائحة اللازمة.

- يعتبر Fiskesupe حساء الشتاء، والنرويجيون ، بسبب المناخ ، يعرفون الكثير عنهم: الحساء شهي ، حار ومتوازن ، يتم الجمع بين الأذواق اللبنية والسمكية بشكل عضوي للغاية.

- يتم إعداد Fiskesuppé في النرويج مع إضافة مجموعة متنوعة من أنواع المأكولات البحرية والأسماك ، ولكن الشيء المشترك هو إضافة منتجات الألبان.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 3 دقائق.
كم لطهي الطعام › الشوربة › Fiskesupe