كم kosido لطهي الطعام؟
يستغرق يوم واحد لجعل kosido. وقت التنظيف في المطبخ هو 3 ساعات.
كيفية طهي كوسيدو
منتجات
لكل وعاء 5 لترات
حمص - 200 جرام
صدور دجاج - 2 قطعة
لب لحم البقر - 500 جرام
شحم الخنزير - قطعة صغيرة ، أفضل بفتحة اللحم
شوريزو (سجق اسباني حار) - قطعتين
الملفوف الأبيض - 200 جرام
فلفل حلو (أخضر) - قطعتان
طماطم (حجم صغير) - 2 قطعة
بطاطس - 4 قطع
الشعيرية الصغيرة - ملعقتان كبيرتان
ملح - 1 ملعقة كبيرة
كيفية طهي كوسيدو
1. اشطف الحمص ، وغطه بالماء البارد وانقعه لمدة 8 ساعات.
2. قم بإذابة اللحم إذا تم تجميده ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري.
3. صب الحمص في قدر 5 لتر.
4. صب 2/3 من حجم الماء في قدر ، ضع القدر على النار.
5. أضف صدور الدجاج وقطعة من لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة.
6. اغلي المزيج على نار عالية.
7. بعد غلي الحساء ، اخفضي الحرارة إلى متوسطة.
8. أزل الرغوة واتركها بالملح.
9. طهي لمدة 3 ساعات.
10. إذا تم غلي الكثير من الماء ، يمكنك إضافة الماء إلى القدر.
11. قشر البطاطس ، اغسلها ، مقطعة إلى مكعبات جانب 2 سم.
12. اغسل الفلفل ، وإزالة عش البذور والساق ، مقطعة إلى نصف حلقات.
13. تنظيف الملفوف من الأوراق القذرة ، ويغسل ويقطع إلى شرائح كبيرة.
14. اغسل الطماطم وقطع إلى 4 قطع.
15. قطع نقانق الدم إلى دوائر كبيرة.
16. يضاف الخضار ونقانق الدم إلى الحساء ويطهى لمدة 20 دقيقة.
17. إذا كان اللحم والحمص طريًا ، يكون الحساء جاهزًا.
18. خذ بعض المرق في قدر صغير.
19. ضعي المرق على الموقد واغلي.
20. تضاف المعكرونة ، تطهى لمدة دقيقتين.
قدمي الكوسيدو ساخنة من خلال سكبه في الوعاء مع الشعيرية في وعاء منفصل.
Fusofacts
- كوسيدو - تقليدي شوربة اسبانية سميكة... وهو يعتمد على اللحوم المدخنة والخضروات والحمص. Kosido طبقان في واحد: الأول والثاني.- سكان المقاطعات الشمالية من إسبانيا يطبخون مع كوسيدو فاصوليا... في جنوب البلاد ، يتم تحضير الحساء حمص.
- كوسيدو - جدا طبق القلبية... تقليديا ، كان منتشرا بين أفقر الفلاحين ، لأنه تعافى بشكل مثالي بعد العمل البدني الشاق ، خاصة في فصل الشتاء البارد. كان الحساء بمثابة الدورة الأولى. الدورة الثانية كانت مسلوقة بالخضروات. ثم جاءت النقانق واللحوم المسلوقة. منذ بداية القرن العشرين ، أصبحت كوسيدو شائعة بشكل متزايد بين الطبقة الوسطى وحتى بين النبلاء. اليوم ، يتم تضمين حساء كوسيدو في قوائم العديد من المطاعم. هناك مطاعم متخصصة في الطبخ كوسيدو بالضبط.
- حساء كوسيدو يمكن أن يكون تخدم على الغداء والعشاء.
- يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر لصنع حساء كوسيدو. للعشاق أقل من السعرات الحرارية العالية طعام يمكنك استخدام الديك الرومي أو الدجاج.
- اساسي النسب لطهي كوسيدو (لمقلاة سعة خمسة لترات: 500 جرام من اللحم ، 300 جرام من اللحوم المدخنة ، 200 جرام من الحمص ، 200 جرام من الملفوف.
- ويعتقد أن النموذج المبدئي اخترع اليهود كوسيدو ، أعدوا الطبق الأكثر إشباعًا قبل السبت.
- ينصح بطهي الكوسيدو في قدر ذو جدران سميكة.
- تقليديا إذا تمت دعوتك إلى koshido ، فأنت ، كضيف ، لا يجب أن تأتي خالي الوفاض. خذ زجاجة نبيذ كحد أدنى.
- كوسيدو تخدم مع الأعشاب والمخللات والمخللات ، بالإضافة إلى الخبز الخشن الطازج.
- منذ طهي كوسيدو لفترة طويلة ، في المطاعم قبول الطلبات مقدما للطبخ. حتى لا تحصل على حساء الأمس ، ولكن فقط حساء مسلوق.
إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا