ماذا نطبخ؟

كم لطهي shulum؟

طهي شلم لمدة ساعتين. إجمالي وقت الطهي 2.5 ساعة.

كيف تطبخ shulum

منتجات
لحم غنم بالعظم - 1 كيلوغرام
الباذنجان - 1 قطعة
طماطم - 2 قطعة
فلفل حلو - قطعتان
الجزر - 1 قطعة
بصل - قطعتان
الخضر - باقة كبيرة (الشبت والبقدونس والكزبرة)
ورق الغار - 2 قطعة
ملح - 2 ملاعق طعام
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
توابل لحم غنم - 1 ملعقة صغيرة
الماء - 4 لترات

تحضير الطعام
1. اغسل لحم الضأن المقطّع إلى قطع.
2. قشر البصل.
3. قطع 2 فلفل حلو إلى نصفين وإزالة صندوق البذور.
4. قطع الباذنجان إلى 6 قطع.
5. فرم مجموعة كبيرة من الخضر.

الطبخ في مرجل
1. ضعي لحم الضأن في مرجل ، أضيفي ملعقة صغيرة من توابل لحم الغنم ، فلفل أسود مطحون ، ملعقتان كبيرتان من الملح. صب 4 لترات من الماء.
2. ضعي المرجل على النار ، واطهي اللحم لمدة 1.5 ساعة. إزالة الرغوة المشكلة.
3. في المرق يضاف الباذنجان إلى قطع كبيرة وأنصاف من الفلفل. 2 بصل ، 2 طماطم ، جزر واحد ، واثنين من أوراق الغار كاملة.
4. طهي الخضار في مرق لمدة 30 دقيقة.
5. ضعي الخضار المفرومة في مرجل ، غطيها واتركيها لمدة 20 دقيقة.
6. استخدم ملعقة مشقوقة لالتقاط الخضار من المرق. تخلّص من البصل وقطع البقية إلى قطع وضعها في طبق.

نضع قطعة من اللحم في صحون مقسمة ونسكب المرق. سيأخذ الجميع الخضار من الطبق المشترك.

Fusofacts

- شلم طبق وطني أوزبكي. يتم طهي حساء اللحم مع الخضار تقليديًا من لحم الضأن ، إذا لم يكن كذلك ، فإن لحم الخنزير أو اللحم البقري سيفعل.

- يجب أن يوضع في الاعتبار أنه عند الطهي في مرجل على نار مفتوحة ، يتبخر الماء بقوة. يجب أن يكون هناك 2.5 لتر على الأقل من المرق. أضف الماء إذا لزم الأمر ، ولكن ينصح بذلك قبل وضع الخضار.

- يمكن طهي شلم في قدر. كبديل: قطع الخضار إلى قطع قبل وضعها في المرق ولا تمسك بها. أضف البطاطس إذا رغبت في ذلك.

كيفية طهي الشولوم في قدر
1. ضع أرجل اللحم في قدر وأضف 4 لترات من الماء. يطهى لمدة 7 ساعات تحت غطاء نصف مغلق. أزل الرغوة جيدًا. النار صغيرة جدا.
2.أضف الكرشة ، حبوب الفلفل ، أوراق كاملة من lavrushka.
3. أضف الكرشة المفرومة ، واطهيها لمدة ساعة تقريبًا. أضف الخضر.

بالإضافة إلى shulum
1. قطع الفجل إلى شرائح ، ووضعه على طبق ، والملح ، ويرش بالزيت النباتي.
2. يسكب الثوم في وعاء ، يسكب فوق مرق مرق ، يضاف خل العنب.

إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › شلم