ماذا نطبخ؟

كم لطهي شافان موشي؟

طهي شافان موشي لمدة 1.5 ساعة.

كيفية طهي شافان موشي

منتجات
فيليه الدجاج - 200 جرام
روبيان الملك - 4 قطع
صلصة الصويا - 50 مل
البقدونس - باقة
أجل - ملعقة طعام
كامابوكو - 4 لوحات بعرض 5 ملم
فطر شيتاكي - 4 قبعات
بيض - 2 قطعة
مرق داشا - 400 مليلتر
ملح - نصف ملعقة صغيرة

كيفية طهي شافان موشي
1. اغسل لحم الدجاج في ماء بارد ، مقطّع إلى مكعبات مع جانب 3 سم.
2. صب 2 لتر من الماء في قدر ، وضع الدجاج ، ضعه على نار متوسطة ، انتظر حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة.
3. إزالة الدجاج من المقلاة ، صب فوق صلصة الصويا والساكي.
4. اغسل قبعات الفطر في الماء البارد ، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 مم وطول 2 سم.
5. يسكب مرق داشا في قدر منفصل ، يضاف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا والملح ، يوضع على نار متوسطة ، يترك ليغلي.
6. إزالة القدر مع مرق الداشا من الموقد وتبرد.
7. اغسل البيض ، اقتحم الكوب ، واخفقه بالمضرب.
8. صب كتلة البيض في مرق الداش ، امزج ، صفي من خلال منخل.
9. قشر الجمبري ، يغسل في ماء بارد.
10. اسكب لترًا من الماء في قدر منفصل ، وضعه على نار متوسطة ، انتظر حتى يغلي.
11. اغمس الروبيان في قدر مع الماء المغلي واطهيه لمدة 10 دقائق.
12. رتب لحم الدجاج في صلصة الصويا ، والفطر ، والروبيان ، والكامابوكو في أوعية عميقة ، واسكب فوق مرق البيض.
13. سحب فيلم التشبث فوق الوعاء ، وثقبه في عدة أماكن باستخدام مسواك.
14. ضع الوعاء على قاع قدر كبير ، اسكب الماء الدافئ فيه حتى يصل إلى منتصف الوعاء.
15. ضعي قدر مع أواني على نار متوسطة ، بعد الغليان ، اطهي لمدة 20 دقيقة.
16. اغسل البقدونس واقطعه.
17. أخرج الوعاء من المقلاة ، وزين الطبق الموشى الجاهز بالبقدونس وقدمه.

Fusofacts

- شاوان موشي هو حساء كريمة البيض والدجاج اليابانية أو عجة سائلة. على البخار.

- يُترجم تشافان موشي من اليابانية إلى "وعاء تبخير".

- يتم إضافة صلصة الصويا ، مرق داشي ، نبيذ الأرز ، فطر شيتاكي ، كامابوكو ، جذر الزنبق ، الروبيان إلى شافي موشي. كامابوكو ، فطائر السمك على البخار يمكن استبداله بعصي السلطعون.

- بسبب قوامها السائل ، يعد شاوان موشي أحد الأطباق اليابانية القليلة التي يتم تناولها بملعقة ، وليس بالعيدان.

- يتم تقديم Chavan mushi ساخنًا أو مبردًا.

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا

وقت القراءة - 2 دقيقة.
كم لطهي الطعام › الشوربة › شافان موشي