كيفية طهي حساء البروكلي؟
طهي شوربة البروكلي البسيطة لمدة نصف ساعة. سوف يستغرق حساء البروكلي مع اللحم 2-2.5 ساعة.
حساء البروكلي الغذائي
لمقلاة 3 لتر
منتجات
البروكلي الطازج أو المجمد - 1 كجم
الكراث - 2 سيقان
الكرفس - 4 سيقان
ثوم - 3 شوكات
بطاطس - 5 وسط (للرطل)
الجزر - 2 قطعة
البصل - 2 رأس
ورق الغار - 1 قطعة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 5-7 بازلاء
كيفية عمل شوربة البروكلي الخفيفة
1. قشّر رأسين من البصل مقطّعان إلى نصفين ، واقطع كل نصف بالطول إلى 4-5 قطع ثم بالعرض إلى 4-5 قطع.
2. قشر الجزر ، مقطعة إلى 5 قطع.
3. فرم فرم 2 سيقان كرفس.
4. ضعي الخضروات في قدر واسكبي أكثر من 2 لتر من الماء.
5. ضعي المقلاة على النار واطهيها بعد الغليان لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، مع تغطية بغطاء.
6. اغسل البروكلي وقسمه إلى النورات (إذا كان البروكلي طازجًا ، فأنت بحاجة إلى تقطيع الساق بشكل إضافي ، وإذا تم تجميده ، قم بإذابة الثلج في الميكروويف ، فهذه أسرع طريقة).
7. قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات 1 سنتيمتر ، وضعها في قدر.
8. يفرم فرما ناعما ويضاف إلى الحساء.
9. قشر وفرم 3 فصوص من الثوم باستخدام معصرة الثوم أو سحقها بسكين ، وضعها في الحساء.
10. ضعي ورقة الغار في قدر مع حساء ، وتتبل بالملح والفلفل.
11. طهي الحساء لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرج lavrushka وطحن الحساء بالخلاط.
لجعل الشوربة مغذية أكثر ، يمكنك رشها بخبز الخبز الأبيض قبل التقديم ، أو إضافة الجبن المبشور.
شوربة البروكلي مع المأكولات البحرية
منتجاتلمقلاة 3 لتر
البروكلي - 1 كيلوغرام
زبدة - مكعب صغير (10 جرام)
جمبري - نصف رطل غير مقشر أو 200 جرام مقشر
طماطم - 2 قطعة
البصل - 2 جاهز
الجزر - 2 قطعة
ثوم - 3 شوكات
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
جوزة الطيب المسحوق - 1 ملعقة صغيرة مستديرة
البقدونس - نصف حفنة
كريم 20٪ - 200 ملليلتر
فلفل أسود - 5-7 قطع
روزماري - 2 أغصان ملح للتذوق
كيفية عمل حساء البروكلي للمأكولات البحرية
1. قشّر 1 جزرة وبصل ، ثم ضعيها في قدر ، وأضيفي 2 لتر من الماء وضعيها في النار.
2. اغسل الطماطم ، وقطع ساق ، صب الماء المغلي على كل الطماطم وقشرها. كبير شريحة.
3. قشّر فصّ ثوم ثم أضيفيه إلى المرق.
4.اغسل إكليل الجبل وجففه واقطعه إلى المرق.
5. يضاف الملح والفلفل ويطهى المرق بعد الغليان لمدة ساعة.
6. صفي المرق في قدر آخر.
7. يقسم البروكلي إلى نورات ، ويقطع السيقان إلى مكعبات.
8. قشر البصل والجزر المتبقي ، صر الجزر على مبشرة خشنة ، فرم البصل ناعما.
9. يسخن مقلاة ، يوضع ويذوب الزبدة ، يقلى البصل مع الجزر ، يقلى 5 دقائق على نار متوسطة مكشوفة.
قشر واقطعي فصين من الثوم ، ثم أضيفي البصل والجزر ، قلي 3 الدقائق.
11. ضعي القلي في مرق ، أضيفي الملفوف البروكلي ، اطهي لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
12. (اختياري) يطحن الحساء بالخلاط ، يُغلى ، يعصر عصير الليمون ، يضاف جوزة الطيب ، يضاف الملح حسب الذوق ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
13. قم بغلي الروبيان بشكل منفصل.
قدّمي شوربة الكريمة (لكل طبق - ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة). عند التقديم ، ضعي 5-7 جمبري في منتصف كل طبق.
حساء البروكلي مع الصنوبر
منتجاتلمقلاة 3 لتر
البروكلي الطازج أو المجمد - 1 كجم
الصنوبر - نصف كوب
مرق الخضار - 2 لتر
البصل - 1 رأس
ثوم - 3 فصوص
الشبت - 1 باقة
كريمة حامضة - 1 برطمان 100 جرام
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان
كيفية عمل حساء البروكلي مع الصنوبر
1. قشر الثوم والبصل المفروم ناعما.
2. يسخن مقلاة ، يسكب زيت الزيتون ، يضاف الثوم.
3. اقلي الثوم لمدة دقيقة واحدة على نار خفيفة ، أضيفي البصل واقليه معًا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء.
4. يسكب مرق الخضار غير القوي في قدر ويوضع على نار متوسطة ، بعد الغليان يقلل من الحرارة.
5. يضاف البروكلي ويطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
6. يضاف البصل المقلي والثوم ، ويطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
7. في نفس المقلاة حيث يقلى البصل والثوم ، يقلى الصنوبر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
8. ضعي المكسرات في الحساء ، واغليها لمدة دقيقتين وطحن الحساء بالخلاط (إذا رغبت في ذلك).
- عند تقديم حساء البروكلي ، ضع الكريمة الحامضة وجوز الصنوبر الكامل في وسط كل حصة ، ورش الشبت المفروم على الحساء.
- يمكن استبدال حبات الصنوبر بالفستق ، وفي هذه الحالة ، يملح الحساء بعناية.
- يقدم حساء البروكلي مع المكسرات بشكل لذيذ ، مع وضع العديد من بيض السمان المسلوق في كل جزء.
إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!
شوربة البروكلي مع الجبن
منتجاتعلى قدر 3.5 لتر
لحم - 300 جرام
البصل - 1 رأس كبير
الجزر - 1 قطعة
بطاطس - 4 قطع
بروكلي - 400 جرام
البازلاء الخضراء - 1 علبة (200 جرام)
الجبن المطبوخ ("الصداقة" أو "هوشلاند") - 200 جرام
زيت نباتي - 1 مكعب صغير
الشبت والبقدونس - حسب الذوق
جوزة الطيب - 1 ملعقة طعام مسطحة
ورق الغار - 1 ورقة
كيفية عمل شوربة البروكلي مع الجبن
1. اغسل اللحم ، وضعه في قدر ، صب 2 لتر من الماء واشعل النار.
2. ملح المرق (بحيث يكون له طعم لحمي أكثر كثافة) ، يغلي على نار عالية وبعد الغليان ، طهي المرق على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة باستمرار ، لمدة 1.5 ساعة.
3. يقسم البروكلي إلى زهيرات ويغسل ويهز في مصفاة.
4. قشر البصل والجزر.
5. يسخن مقلاة ، يسكب الزيت النباتي ، يوضع البصل ويقلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يضاف الجزر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى (على نار متوسطة بدون غطاء).
6. يضاف مغرفة من مرق اللحم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
7. أزل اللحم البقري من المرق النهائي (لم تعد هناك حاجة إليه) ، وضع البصل والجزر في القلي في المرق.
8. قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات 2 سم وضعها في الحساء.
9. قطع الجبن المذاب إلى مكعبات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة ، وقلّب حتى تذوب الجبن.
10. ضعي البروكلي في الحساء وأضيفي البازلاء المعلبة.
11. يغسل الشبت والبقدونس ويجفف ويقطع ناعما.
12.اغل الحساء ثم أضيفي الأعشاب المفرومة وأوراق الغار وجوزة الطيب.
13. قم بغلي الحساء 3 دقائق داخل وخارج.
شوربة البروكلي مع الفطر
منتجاتلمقلاة 3 لتر
بروكلي طازج أو مجمد - 400 جرام
الفطر الطازج أو المجمد (يمكن استبداله بفطر الغابة المسلوقة) - 250 جرامًا
كريم 10٪ - 1 كوب
الريحان - باقة واحدة (أو ملعقة كبيرة من الريحان المجفف)
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
كيفية عمل حساء الفطر والقرنبيط
1. اغسل الفطر ، قشره عن الأرض وقم بإزالة الأماكن المظلمة.
2. جفف الطماطم قليلاً ، افرم قليلاً.
3. تسخين مقلاة ، صب الزيت النباتي ، وضع الفطر ، يقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة دون غطاء والملح بعد القلي.
4. يغسل الملفوف والقرنبيط ويوضع في قدر ويصب 2 لتر من الماء.
5. يوضع قدر من البروكلي على النار ويطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي الفطر المقلي إلى ملفوف البروكولا ، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضيفي الريحان (إذا كان طازجًا ، اغسليه وجففيه واقطعيه مسبقًا).
7. (اختياريًا) اطحن الحساء بالخلاط ، اسكبه في الكريمة واغليه.
يمكنك تزيين حساء البروكلي عن طريق ترك بعض الفطر المقلي للزينة - عند تقديم الحساء ، ضع الفطر في وسط كل جزء.
شوربة البروكلي مع اللحم
منتجاتلمقلاة 3 لتر
الملفوف البروكلي - 0.9-1 كيلوغرام
لحم الخنزير (بدون عظم) - 400 جرام
كريم 10٪ - 150 ملليلتر
بطاطس - 3 قطع
البصل - 1 رأس كبير
الشبت والبقدونس - نصف حفنة
زبدة - مكعب صغير (50 جرامًا)
الملح والفلفل حسب الذوق
صلصة الصويا - 2 ملاعق طعام
عصير ليمون - من نصف ليمونة
كيفية طهي حساء البروكلي مع اللحم
1. تذويب لحم الخنزير ، وغسلها ووضعها في قدر.
2. صب 2 لتر من الماء على لحم الخنزير ، وضعه على النار والملح والفلفل ، وطهي لمدة 1 ساعة.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات جانب 2 سم ، إضافة إلى اللحم.
4. ضعي البروكلي في الحساء ، أضيفي الماء واطهيه لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
5. في حين أن الخضروات الرئيسية تغلي ، قم بتحضير القلي: قشر البصل ، واقطعه جيدا واقليه في الزبدة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء.
6. نسكب الكريمة في مقلاة مع البصل ، سخنيها دون أن نغليها - وننقل الخليط إلى الحساء.
7. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
أضف 1-2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا لكل وعاء من حساء البروكلي ، إذا رغبت في ذلك.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا