وصفة بلح البحر المسلوق
منتجات
بلح البحر المجمد - 300 جرام
الماء - 1 كوب
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كيفية طهي بلح البحر
1. صب 1 كوب من الماء في قدر صغير.
2. ملح الماء.
3. وضع بلح البحر في الماء دون تذويب. يطهى لمدة 7 دقائق.
4. استنزف الماء ، استخدم بلح البحر المسلوق في السلطات والأطباق الرئيسية.
كيفية طهي بلح البحر في الأدوات
في غلاية مزدوجة على البخار - 10 دقائق ، لذا فإن بلح البحر المطهو هو الأكثر فائدة.في طبخ متعدد أو في العراء طنجرة الضغط - 5 دقائق بعد الماء المغلي.
في الميكروويف من الأفضل طهي بلح البحر ، تذويبًا طفيفًا - حرفيا 2-3 دقائق بكامل طاقته دون إضافة الماء.
Fusofacts
- عند طهي بلح البحر يجب مراعاة ذلك بلح البحر المفرط ستصبح مطاطية ولا طعم لها. لذلك ، لا يجب عليك طهي بلح البحر لفترة طويلة جدًا.- محتوى السعرات الحرارية لحم بلح البحر - 70 سعرة حرارية / 100 جرام.
- التكلفة بلح البحر المجمد -500-600 روبل / 1 كيلوغرام من بلح البحر المجمد المسلوق (اعتبارًا من مايو 2016).
- بلح البحر مسلوق بكمية صغيرة ماء مملح - وإلا فإن كل عصير بلح البحر سيدخل المرق ، والذي نادرا ما يستخدم في الممارسة.
- قبل طهي بلح البحر لا تذويبمنذ حجمها صغير جدًا لطهي بلح البحر المجمد لإفساد المنتج - سيتم إذابة بلح البحر على الفور في الماء المغلي!
- متى اختيار بلح البحر اعكس وزن بلح البحر بدون طبقة جليدية (يُشار إليه دائمًا على العبوة ويمكن أن يصل إلى 1/5 وزن لحم بلح البحر) وسلامة جليد الجليد. بلح البحر الطازج عالي الجودة ليس له رائحة نفاذة ، ناهيك عن السمك. يجب أن يكون هناك فقط رائحة طازجة طازجة من المأكولات البحرية.
- كيفية تنظيف بلح البحر؟
لا يحتاج بلح البحر المجمد (الأكثر شيوعًا) إلى المعالجة ، لأنه هم بدون قشرة. في بعض الأحيان يجب تنظيف بلح البحر من الطحالب - النباتات الصلبة الخيطية. إذا كان بلح البحر رخيصًا ، فمن الأفضل فرز بلح البحر وفحصها بحثًا عن شظايا القشرة.
يجب تنظيف بلح البحر المجمد والطازج المغطى بقشرة: باستخدام فرشاة ، وتنظيف بلح البحر من الطحالب غير الصالحة للأكل والملوثات الأخرى ، ثم شطفها في عدة مياه. سوف يساعد الطهي على فتح بلح البحر ، بعد فتح الأصداف ، وإزالة بلح البحر وإزالة الطحالب المتبقية.
- إذا يفترض بلح البحر يقلىثم يمكنك قليها بدون طهي - في الزيت لمدة 5-7 دقائق.
- عند الطهي ، يمكن بلح البحر لا تفتح - في هذه الحالة ، يتم إخراجها من الطعام.
- ماذا تطبخ من بلح البحر المسلوق:
1. طبخ حساء.
2. تقدم مع السباغيتي أو المعكرونة الأخرى.
3. اصنع بيلاف مع بلح البحر.
4. اصنع سلطة أو مقبلات "كوكتيل المأكولات البحرية".