Spikachki في المنزل
منتجات
لحم بقري - 0.5 كجم
لحم الخنزير - 0.5 كجم
شحم الخنزير - 200 جرام
ثوم - 2 شوكات متوسطة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
السكر - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
قذيفة البروتين
كيفية طهي لحم الخنزير في المنزل
1. قطع لحم البقر ولحم الخنزير إلى قطع كبيرة وتفرم على رف سلك ناعم.
2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات مع جانب 0.3 سم.
3. يضاف السكر والملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم ، ويطحن مع الخلاط.
4. يضاف اللحم المفروم إلى اللحم المفروم ويخلط باليد.
5. فرم الثوم بمكابس الثوم وأضف اللحم المفروم.
6. يغطى اللحم المفروم ويوضع في الثلاجة.
7. قم بتمرير اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم ، وحشو القشرة بدهن لحم الخنزير المفروم.
8. يغلي لحم الخنزير المقدد الطبيعي لمدة 5 دقائق.
قم بتخزين لحم الخنزير الطبيعي لمدة يومين.
Fusofacts
- إذا لم تكن السجق ملفوفة في غلاف طبيعي ، فيجب إزالتها قبل الطهي.- إذا كانت ألواح لحم الخنزير ملفوفة في غلاف طبيعي ، فلن تحتاج إلى إزالتها على الإطلاق.
- عند اختيار الحبوب ، حاول رؤية الحبوب على الجرح. في قطع الدهون عالية الجودة من لحم الخنزير ، يجب ألا تتجاوز قطع دهون لحم الخنزير 4 ملم ، ويجب أن يكون لون لحم الخنزير حتى وردي شاحب. يجب ألا تحتوي دهون لحم الخنزير على مكونات نباتية (بعد كل شيء ، هذا منتج لحوم) ومحتوى متزايد من النشا والكاراجينان. لا تتسرب وسادات لحم الخنزير عالية الجودة ، فهي تحتوي على غلاف مرن مبلل قليلاً يتناسب بإحكام مع لحم الخنزير. يجب أن تكون العبوة خالية من فقاعات الهواء.
- مدة صلاحية الشحم الطبيعي في الفراغ لا تزيد عن 6 أيام وبدونه - يومين.
- إذا كنت تخطط لقلي الشحم بعد الطهي ، فعليك طهيه في قدر لمدة دقيقتين.
- تكلفة الدهون من لحم الخنزير من 400 روبل / 1 كيلوغرام (في المتوسط في موسكو لشهر يونيو 2020).
- محتوى السعرات الحرارية من دهون لحم الخنزير 300-350 سعرة حرارية / 100 غرام.