كم لطهي كبد البقر للحليب؟

كيفية عمل بات لحم البقر

منتجات
كبد بقري - 550 جرام
جزر - 2 وسط
البصل - 1 رأس
زبدة - 250 جرام
الملح والفلفل - حسب الذوق

كيفية عمل بات لحم البقر
1. إعداد الخضروات للطهي. يُغسل البصل والجزر ويُقشر.
2. يفرم البصل ويقلى جيدا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويغلى الجزر.
3. اشطف كبد اللحم جيدا ، وضعيه على الجزر لمدة 15 دقيقة.
4. التحقق من جاهزية اللحم وتبريده مع الخضار.
5. طحن الكبد المبرد في مفرمة اللحم. أضف البصل المقلي ، 150 جرامًا من الزبدة والفلفل المطحون لتذوق هريس الكبد. من أجل أن تصبح القشرة طرية وتشبه سوفلي ، قم بتمرير الكتلة الناتجة مرتين على الأقل ثم اخفق مع خلاط أو شوكة.
6. يمكن حشوة باتيه جاهزة مع البيض أو تقدم مع السندويشات.
7. لتحضير لفة pâté تقليدية ، انشر الكتلة المطروقة على طبقة التشبث أو الرقاقة في طبقة سميكة.
8. احتفظ ب 100 جرام من الزبدة المتبقية في درجة حرارة الغرفة حتى تنعم. ثم انتشر قليلاً قليلاً على كامل طبقة القرص.
9. أمسك المعجون برفق على حواف الرقاقة أو الرقاقة ، ثم قم بطيه في لفة. قم بطي حافة القالب للداخل. من المهم عدم ترك الرقاقة أو الفيلم داخل اللفة ، حتى تتمكن من لفها مرة أخرى. استمر حتى يتم لف الورقة كاملة في لفة.
10. اترك لفة في فيلم أو احباط ، تسوية لفة بيديك ، شكل في النقانق واترك في فيلم أو احباط للحفاظ على الرقة حتى التقديم.