كم لطهي نقانق الكبد؟

كيفية طهي نقانق الكبد

منتجات
لكل 1 كيلوغرام
الرئتين - 300 جرام
الكبد - 300 جرام
القلب - 300 جرام
لحم - 300 جرام
القوس - رأسان
الطحين والسميد - ملعقة كبيرة لكل منهما
البيض - 1 كبير أو 2 صغير
كريمة أو حليب - 70 مل
الأمعاء أو الصدفة - 1-1.5 متر
البردقوش وجوزة الطيب
الملح والفلفل - 1-2 ملاعق صغيرة لكل حسب الذوق

كيفية طهي نقانق الكبد
1. طهي اللحم بشكل منفصل لمدة 40 دقيقة. في قدر آخر والرئتين والكبد والقلب - 40 دقيقة أيضًا.
2. يطحن اللحم ، البصل ، ويقطع 2-3 مرات مع مفرمة اللحم أو الخلاط ، يضاف الملح والفلفل ، التوابل ، السميد والدقيق.
4. يجب أن يكون اللحم المفروم ناعمًا ، مثل بات - يمكنك تخفيفه قليلاً بالمرق.
5. املأ الغلاف باللحم المفروم ، اربط الأطراف ، افرم سجق الكبد في عدة أماكن.
6. ضعي نقانق الكبد في قدر مع الماء المغلي واطهي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
7. بعد الغليان ، يبرد النقانق في الماء البارد ، يغطى ويوضع في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، قطع إلى شرائح وقدمها. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.