كم لطهي مرق العظام؟

كيفية طهي مرق العظام

منتجات
عظام لحم الخنزير - 1 كيلوغرام
بصل - قطعة واحدة (150 جرام)
جزر - 1 قطعة (150 جرام)
فلفل أسود - 15 بازلاء
ورق الغار - 2 قطعة
فلفل - 15 بازلاء
ملح - ملعقة طعام (30 جرام)
الماء - 4 لترات (سيتم استخدامه في جرعتين)

تحضير الطعام
1. يقشر ويغسل الجزر والبصل.
2. قطع البصل إلى نصفين.
3. قطع الجزر إلى قطع.
4. ضع كيلوغرامًا من عظام لحم الخنزير المغسولة جيدًا في قدر.

إعداد مرق
1. صب لترين من الماء فوق العظام.
2. جلب ليغلي. أوقف التسخين.
3. اسكب الماء من القدر. قم بإزالة العظام وشطفها.
4. اغسل المقلاة نفسها - نظف الجزء السفلي وجدران البروتين المسلوق.
5. ضعي العظام في قدر ، اسكب لترين من الماء ، سخن على نار متوسطة.
6. بعد غلي الماء ، اطهي عظام لحم الخنزير لمدة ساعة ونصف على نار منخفضة للغاية.
7. يوضع البصل والجزر ويطهى لمدة 20 دقيقة.
8. 2 أوراق الغار ، 15 حبة فلفل ، إضافة ملعقة كبيرة من الملح إلى مرق العظام ، يطهى لمدة 10 دقائق.
9. أوقف التسخين ، دع المرق يبرد قليلاً تحت الغطاء.
صفي المرق المبرد.