كيفية طهي الزلابية
منتجات الزلابية
طحين - 150 جرام
الماء - 50 مل
زبدة - مكعب صغير 25 جرام
بيض - 1 قطعة
ملح حسب الذوق (بضع قروش)
كيفية طهي الزلابية
ملح المياه وتسخين لدرجة حرارة الغرفة. ذوب الزبدة. كسر بيض الدجاج في وعاء وضرب حتى الرغوة. يسكب في الماء ، ويخلط جيدا ، ويضاف الزيت ويخلط مرة أخرى.
أضف الدقيق إلى الخليط قليلاً في كل مرة ، مع العجن جيدا. عندما لا تترك عجينة الزلابية أي كتل ، ضع العجينة في وعاء ، غطيها واتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
ننثر الطحين على اللوح ونطرد العجين بسمك نصف سنتيمتر. قطع الطبقة إلى مربعات أو مستطيلات. ثم اترك الزلابية لتجف قليلاً.
فطائر على السميد
منتجات الزلابية على السميدجبنة قريش - 250 جرام
بيض الدجاج - 1 قطعة
السميد - 10 ملاعق طعام
طحين - 2 ملاعق طعام
زبدة - 50 جرام مكعب
السكر - 3 ملاعق طعام
كيفية طهي الزلابية على السميد
نذوب الزبدة ونسكبها في وعاء ونحل السكر في الزبدة. أضيفي الجبن المفروم يدويًا والبيض وعجنيه جيدًا. أضف السميد تدريجياً حتى يصبح العجين قواماً حامضة. تغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
عندما يتم غرس العجين ، يرش لوح تقطيع مع الكثير من الطحين ، يوضع العجين ، يلفه بسمك نصف سنتيمتر ويقطع إلى مكعبات أو ماس. طهي الزلابية على السميد لمدة 5 دقائق.