كم من الوقت يستغرق لإعداد بيت الدعارة؟

كيفية طهي بيت دعارة

منتجات
لحم بقري - 150 جرام
نبيذ أحمر (جاف) ، يفضل "بوردو" - 300 مليلتر
الكراث - 2 رؤوس
البصل - 1 رأس
الجزر - 1 قطعة
زعتر - 50 جرام
فلفل أسود - 10 قطع
ورق الغار - 1 قطعة
زبدة - 2 ملاعق طعام
الماء - 600 مليلتر

تحضير الصلصة
1. ضع اللحم المغسول في قدر مع الماء.
2. قشر الجزر والبصل وضعه في قدر.
3. حتى الغليان ، اتبع الرغوة ، وإزالتها ، بعد الغليان ، ضع ورقة الغار.
4. يغلى المرق على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ثم يصفى.
5. يقطع الكراث.
6. يسكب النبيذ في قدر ، يضاف الزعتر ، الكراث ، الفلفل ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
8. صفي النبيذ من التوابل ، اخلطيه مع المرق واطبخي أكثر على نار خفيفة ، حتى يتماسك قليلاً.
9. أضيفي الزبدة إلى أجزاء صغيرة من الصلصة حتى تغلي.
10. بمجرد إذابة الزبدة في الصلصة ، أطفئي النار.
قدّم صلصة بوردو المُعدّة باردة.