Satsebeli مع الطماطم لفصل الشتاء
منتجات
0.5 لتر
طماطم - 5 قطع (كبير)
ثوم - 4 فصوص
فلفل أحمر مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة
زعفران - 1/4 ملعقة صغيرة
Hops-suneli - 1 ملعقة صغيرة
شبت طازج - 50 جرام
كزبرة طازجة - 50 جرام
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
تجهيز
1. تغسل الطماطم وتقطع وتسكب بالماء المغلي وإزالة الجلد.
2. قطعي الطماطم وضعيها في قدر.
3. يغسل الكزبرة والشبت ويوضع جانبا من الأغصان.
4. صب الماء المغلي على الطماطم ، بحيث تغطيها 1 سم أعلى ، أضف اثنين من أغصان الكزبرة والشبت واطهي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
5. نفرم الكزبرة والشبت المتبقي ناعما ، نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ، 1 ملعقة صغيرة من القفزات ، 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران.
6. قشر الثوم واقطع.
7. طحن الأعشاب بالتوابل والثوم المفروم في هاون.
8. يبرد الطماطم المسلوقة ، ويقطع ساقها الخضراء ، ويفرك من خلال منخل للتخلص من الحبوب. يخلط الأعشاب والثوم ويتبل بالملح والفلفل.
9. ضعي الخليط على نار خفيفة واطهي لمدة 1.5 ساعة أخرى مع التحريك باستمرار.
10. تبرد الصلصة وتوضع في أوعية معقمة.
11. لف ولف المنشفة حتى تبرد.
12. قدّمي satsebeli المثلج في قارب مرق ، ورشي بالأعشاب الطازجة المفرومة في الأعلى.
حقائق رائعة عن satsebel
Satsebeli أبقى في الثلاجة في مرطبان مع إغلاق الغطاء لمدة تصل إلى خمسة أيام.يمكن تخزين satsebeli المعلب (مع إضافة الخل والجرار المعقمة) في مكان مظلم بارد لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
Satsebeli الكمال مشترك مع دجاج الدجاج والكباب وأي طبق من اللحوم. وكذلك مع خاتشابوري ، الجبن المخلل ، حساء الخارشو ، السمك المشوي والباذنجان.
من المهم لساتيل جيد أختر الطماطم الكبيرة والعطرية والجورجية التوابل (القفزات ، سونلي ، الزعفران ، الكزبرة ، الشبت ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر المطحون). عند دوران satsebeli لفصل الشتاء ، يُنصح بتناول الأعشاب الجافة حتى يتم الحفاظ على الصلصة بشكل أفضل.
محتوى السعرات الحرارية satsebeli - 51 سعرة حرارية / 100 جرام.
معدل كلفة 1 علبة من صلصة Satsebeli في موسكو (300 جرام) - من 90 روبل ؛ تكلفة منتجات Satsebeli المعدة في المنزل وفقًا لوصفتنا خلال الموسم هي 100 روبل / 300 جرام (متوسط التكلفة في موسكو لموسم 2020).
فوائد صلصة satsebeli
العصائر والمكسرات التي تتكون منها satsebeli غنية بالفيتامينات والمعادن التي تشارك في تكون الدم ، ولها تأثير مفيد على القلب والمفاصل والكبد والغدة الدرقية. والأعشاب التي تحتوي عليها هذه الصلصة تحسن الشهية وتزيد من المناعة. صلصة Satsebeli ملفوفة لفصل الشتاء تحتفظ بجميع الفيتامينات وهي مفيدة لرفع الحصانة في موسم البرد.
الفيتامينات الموجودة في satsebel: PP (الجهاز العصبي) ، C (الدم ، المناعة) ، الفيتامينات B ، A (الرؤية ، المناعة ، الجلد).