كيفية طهي نكهة الخيار
منتجات
خيار طازج أو مخلل - 1 كيلوغرام
الماء - 1 كوب من 250 مل
خل 9٪ - 50 ملليلتر
ملح - 1 ملعقة صغيرة
السكر - 120-150 جرام (حسب حلاوة الخيار)
خردل سادة - 6 ملاعق صغيرة
طحين - 50 جرام
كيف تصنع نكهة بسيطة
1. إذا كان الخيار طازجًا ، اغسله وقشره. إذا كان الخيار مخلل - اعصرهم بخفة من التتبيلة.
2. إذا كان الخيار طازجًا ، قم بتقطيعه جيدًا ، وضعه في وعاء ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح ، امزج واتركه لمدة نصف ساعة لتصريف السائل (لا تصب السائل).
3. ضعي الخيار الطازج أو المخلل المفروم في قدر على نار متوسطة.
4. ضعي باقي الملح 120-150 جرام من السكر في الخيار واغلي مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.
5. يذاب الدقيق في 0.1 لتر من السائل المصفى ، يضاف إلى الخيار.
6. أضيفي الخردل ، واسكبي الخل ، وقلّبي واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
7. قم بتعقيم البرطمانات والأغطية ، اسكب المذاق المسلوق في البرطمانات ، ثم اربطها ثم اقلبها حتى تبرد.
كيفية طهي نكهة الطماطم الخضراء
منتجاتلتر واحد من الوجبات الخفيفة الجاهزة
طماطم خضراء - 7 كبيرة
فلفل حلو وعصير - 2 قطعة ، يمكن أن يكون بألوان مختلفة
خل النبيذ - 1/5 كوب
بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
الكرفس (بذور) - 1 ملعقة صغيرة
البصل - 2 رأس
ملح - 2 ملعقة صغيرة
السكر - 0.5-1 كوب حسب الذوق
كيفية تحضير طماطم خضراء
1. اغسل الطماطم الخضراء ، لا تقشر الجلد ، اقطع القاعدة الخشنة للساق ، مقطعة إلى مكعبات جانب 1 سم ، رشها مع 1 ملعقة صغيرة من الملح وقلب.
2. ضعي شرائح الطماطم في مصفاة مبطنة بشاش أو منخل كبير واستنزاف الرطوبة الزائدة لمدة 1.5 ساعة.
3. فلفل حلو (سيخرج الطبق ملونًا بشكل خاص إذا كنت تتناول الفلفل الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر ؛ لن يعمل فلفل البطيخ العادي) شطف وقشر من الساق والبذور ، مقطعة إلى مكعبات مع جانب 0.5 سم.
4. قشر البصل وفرم خشن.
5. ضعي الطماطم المفرومة والفلفل في قدر ، وأضيفي جميع التوابل والمواد المضافة.
6. اجعل المذاق المستقبلي يغلي ويطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة مع التقليب اللطيف - يجب ألا تغلي قطع الخضار.
7. يسكب الغليان في الجرار المعقمة حتى أكتافهم ، مع إحكام غليها.
Fusofacts
- المذاق هو نوع من الصلصة ، ويجب أن تحتوي المكونات على خضروات و / أو فواكه مخللة أو طازجة ومخللة. ريليش له جذور هندية ، وأوروبيون ثم أمريكيون تعجبوا من تنوع القوام والأذواق. الآن الطبق منتشر في جميع أنحاء العالم. ميزة إضافية من المذاق هي تقطيع الخضار - لا يتم تقطيعها بأي شكل إلى عجينة ، ولكن يتم تقطيعها إلى قطع مميزة.- على الرغم من أن اسم "ريليش" في روسيا لم يعرف بعد على نطاق واسع ، فإن كل من جرب هوت دوج كلاسيكية على دراية بهذا الطبق: خليط من الخيار المخلل المفروم ناعماً. عادة ما يتم دمج Relichi مع النقانق (بما في ذلك في العجين) ، ويمكن إضافتها إلى البرغر محلي الصنع ، إلى الأطباق الجانبية ، والأسماك ، والحمص واللحوم الخالية من الدهون ، وكذلك على البسكويت أو الخبز فقط.
- اسم "ريليش" من اللغة الإنجليزية يعني "وجبة خفيفة" ، "متعة".