متبل بالخردل
منتجات الخردل
مسحوق الخردل - 280 جرام
زيت نباتي - 100 مل
خل 9٪ - 1 كوب
السكر - 5 ملاعق كبيرة
الماء - 400 مليلتر
القرفة والقرنفل والبهارات والفلفل المر - حسب الذوق
ورق الغار - 1 ورقة
منتجات الخردل
1. تحضير التتبيلة: صب نصف الماء (200 ملليلتر) في قدر ، أضيفي التوابل والبهارات ، ضعي النار على النار واطهي لمدة 7 دقائق بعد الغليان.
2. يبرد التتبيلة ، يضاف الخل.
3. قم بغلي 200 مل من الماء.
4. نخل مسحوق الخردل من خلال منخل في وعاء عميق ، صب الماء المغلي مع التقليب المستمر ، وأصر لمدة 10 ساعات في مكان مظلم بارد.
5. يصفى الماء بلطف ، يضاف الزبدة والسكر والتتبيلة ويخلط جيدا.
6. قسم الخردل إلى برطمان ودعه يقف لمدة يوم واحد.
الخردل جاهز!
الخردل بدون طهي
منتجات الخردلخردل مجفف (مسحوق) - 500 جرام
ملح - 2 ملاعق طعام
السكر - 4 ملاعق كبيرة
خل 9٪ - 100 ملليلتر (ثلث كوب)
زيت عباد الشمس - 150 مل
الماء - 200 مليلتر
كيفية طهي الخردل
1. نخل مسحوق الخردل من خلال منخل ناعم.
2. غلي الماء ، صب في الخردل مع التحريك المستمر. ضع في اعتبارك أنه عند صب الماء المغلي في مسحوق الخردل ، تحصل على الخردل الناعم ، وعندما تصب في الماء الدافئ ، تحصل على واحد حاد.
3. اتركي الخردل في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة ، وصفي المياه الزائدة.
4. أضف الملح والسكر والخل والزيت النباتي إلى الخردل.
5. صب الخردل المحضر في الجرار وخزنه في درجة حرارة الغرفة.