كيفية طهي صلصة الفطر
منتجات الطبخ
فطر الغابات الطازجة - 300 جرام
كريم - 100 جرام
كريمة حامضة - 100 جرام
البصل - 1 رأس
مرق الفطر - نصف كوب
طحين - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - 2 سم مكعب
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طهي صلصة الفطر
اغلي الفطر، صفي المرق في وعاء. نقطع الفطر أو نفرم مع الخلاط.
قشر البصل واقطعه جيدا. يُسخن القدر ويُضاف الزبدة ويُذوّب ويُضاف البصل ويُقلى لمدّة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يضاف الفطر إلى البصل ويقلى لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل الزائد. يُرش الفطر والبصل بالطحين ويُخلط جيداً. يُسكب مرق الفطر والكريمة والقشدة في قدر. يُطهى على نار خفيفة للغاية بدون غليان لمدة 5 دقائق ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يقدم ساخنا.
للتخزين على المدى الطويل ، يمكن تبريد صلصة الفطر وتجميدها.
كيفية عمل صلصة الفطر
منتجات الطبخالفطر - 200 جرام
كريم - 100 جرام
كريمة حامضة - 100 جرام
جبن "روسي" أو ما شابه - 50 جرام
بشر قشر ليمون - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 1 الشق
زبدة - 2 سم مكعب
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية عمل صلصة الفطر
قشر الفطر ، اغسله وجففه قليلًا وافرمه جيدًا. قشّر الثوم واقطعه جيدًا. افرم القشر أو المشبك.
نضع الزبدة في قدر ونضعها على نار خفيفة. يوضع الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والقشدة والقشدة الحامضة وقشر الليمون والفلفل الأسود. يطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يرش بالجبن المبشور ويقلب جيدا. قم بالطهي لمدة 3 دقائق أخرى.