كيفية طهي الموهو الأخضر
منتجات
بصل أخضر - باقة واحدة
ثوم - 3 فصوص
الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 120 مل
خل العنب - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
كيفية جعل موجو الخضراء
1. اشطف مجموعة من البصل ، وجففها بخفة ودلكها في هاون مع مدقة إلى اتساق موحد.
2. قشّر 3 فصوص من الثوم ، واسحق كل منها بالجانب العريض من السكين لزيادة الرائحة ، واقطعها.
3. اخلطي البصل والثوم ، أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون والملح قليلاً.
أثناء التقليب ، اسكب 120 مل من زيت الزيتون و 3 ملاعق كبيرة من خل العنب في مجرى رقيق. يمكن تقديم الصلصة.
للتحضير ، يوصى بطهي الصلصة لفترة طويلة لمدة 3 دقائق بعد الغليان ، ثم وضعها في أوعية معقمة.
كيفية طهي موهو حار
منتجاتمخلل فليفلة - 1 قطعة
ثوم - 3 فصوص
فلفل مطحون ساخن - 1 ملعقة صغيرة
بذور الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 120 مل
خل العنب - ملعقتان كبيرتان
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كيفية طهي موهو حار
1. يطحن الفلفل الحلو المخلل حتى يصبح طريًا.
2. قشّر 3 فصوص ثوم ، واسحق كل منها بالجانب العريض للسكين والفرم.
3. اخلطي الثوم مع الفلفل المسحوق وأضيفي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والفلفل الحار والملح.
4. أثناء التقليب بخفق ، اسكب 120 مل من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من خل العنب في مجرى رقيق.
للتحضير ، يوصى بطهي الصلصة لفترة طويلة لمدة 3 دقائق بعد الغليان ، ثم وضعها في أوعية معقمة.
Fusofacts
- صلصة موهو تتماشى جيدًا مع البطاطس المسلوقة أو المعكرونة أو الخبز الأبيض. يُنصح بتناول موهو الحار بشكل خاص مع اللحم. الفلفل الحار ، الذي يعد جزءًا منه ، سيزيد من مذاق الطبق ويعززه. يسير Green Moho بشكل جيد مع السمك والدجاج المخبوز. المذاق المحدد والرائحة الرقيقة للبصل الأخضر تثير الشهية وتضيف نكهة إلى الطبق.- يمكن إضافة الكزبرة أو البقدونس وكذلك بذور الكمون والفلفل الأخضر إلى موجو الأخضر لتعزيز النكهة يمكن تأكيد كمون موهو الحار مع الفلفل الحار المطحون بالكمون. في بعض الأحيان يتم إضافة فتات الخبز وفتات الخبز إلى الصلصة.
- التوابل المختلفة تعطي مذاق خاص للصلصة ، لذلك لا توجد وصفة واحدة. لذا ، إذا كان هناك نقص في اللاذع ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل المطحون أو استخدام الفلفل الأحمر الحار. ستحصل الصلصة على طعم مشرق خاص. وينطبق الشيء نفسه على نسب الخل.
- صلصة موجو هي جزء تقليدي من المطبخ الكناري. موهو يدين بمظهره إلى البرتغاليين الذين أحضروه إلى الجزيرة. منذ ذلك الحين ، أصبحت الصلصة جزءًا لا يتجزأ من غداء أو عشاء الجزيرة.