طريقة عمل صلصة الجمادري
منتجات
معجون الفول السوداني - 4 ملاعق كبيرة (100 جرام)
الماء - ثلاثة أرباع الكوب
صلصة الصويا - ربع كوب
خل العنب - 3 ملاعق صغيرة
بذور السمسم - 3 ملاعق صغيرة
زيت السمسم - 3 ملاعق صغيرة
تحضير الصلصة
1. يوضع في قدر: 3 ملاعق كبيرة من الماء و 4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. قلبي.
2. يسخن قدر على نار خفيفة ، ويقلب ويضاف الماء في أجزاء صغيرة (ملعقة كبيرة لكل منهما). هام: يجب عدم غلي محتويات القدر - فقط الإحماء.
3. عند الحصول على كتلة متجانسة من الكثافة المتوسطة ، توقف عن الطهي.
4. في قدر ، أضف: ربع كوب صلصة الصويا ، زيت السمسم ، خل التفاح. قلب المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. تبريد الصلصة لمدة نصف ساعة. يرش بذور السمسم (محمص).
Fusofacts
- جماداري - صلصة يابانية. في هذه الوصفة ، يتم استبدال ميتسوكان (خل الأرز) بخل العنب. يضاف الثوم إلى الصلصة. بالنسبة للكمية المحددة من الطعام ، سيكون كافيًا أخذ شوكتين ، يجب أن يتم هرسهما وصبهما بملعقة كبيرة من الزيت النباتي المغلي ، ثم تسخينها لبضع ثوان ثم إضافتها إلى الصلصة.- تقدم صلصة الجماداري تقليديا مع سلطات الأعشاب البحرية.
- في الماضي كانت المكسرات والكاجو المحمص والأرضي تستخدم في الجماداري. خيار زبدة الفول السوداني شائع اليوم. في حالة غيابه ، خذ الفول السوداني المحمص وحبات الجوز (بكميات متساوية) وطحنهم بمدقة في هاون حتى تصبح معجونة.
- Gamadari محلية الصنع جيدة طازجة. بعد الوقوف في الثلاجة لمدة يوم ، تصبح الصلصة سائلة ، وتتغير لهجات المذاق. يوصى بالطهي بقدر ما هو مطلوب لتتبيل السلطة. هذه الوصفة ل 4 حصص.
- نسبة السعرات الحرارية في Gamadari عالية جدا - 473 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.