كم صلصة التفاح لطهي الطعام؟

كيفية عمل صلصة التفاح

منتجات
التفاح - 1 كيلوغرام
الفلفل الحار الطازج (الفلفل الحار) - 1 قطعة
ليمون - 1/4 جزء
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
ثوم - 4 فصوص
بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة
السكر - ملعقتان كبيرتان
ملح للتذوق
جوزة الطيب والكمون والكاري واليانسون - حسب الذوق

تحضير الطعام
1. اغسل التفاح ، وقشره ، وقم بإزالة النوى وقطع كل تفاحة إلى 6-8 قطع ، حسب حجم التفاحة.
2. ضعي شرائح التفاح في وعاء عميق ، رشيها بعصير ربع ليمونة ، رشّي ملعقتين كبيرتين من السكر واتركيها حتى يبدأ العصير في التدفق.
3. تحضير جارام ماسالا عن طريق تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة.
4. أضيفي التوابل إلى الزبدة المذابة: جوزة الطيب والكراوية والكاري واليانسون وأي توابل أخرى حسب الرغبة.
5. ينضج على نار متوسطة ماسالا على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
6. قشّر 4 فصوص من الثوم ، واغسلها ومرّرها بواسطة مكبس الثوم.
7. اغسل 1 حبات من الفلفل الحار واقطعها جيداً.

كيف تصنع الصلصة
1. ضعي الفلفل الحار المفروم والتفاح والجرام ماسالا في قدر سميك ذو جدران سميكة.
2. يخلط المزيج ويضاف 4 ملاعق كبيرة من الماء ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 50 دقيقة.
3. ضع الثوم المفروم في الصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.