كيفية طهي صلصة الدجاج
منتجات
مرق الدجاج - 400 مل
زبدة - 50 جرام
طحين - 50 جرام
عسل - 1 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
كيفية طهي صلصة الدجاج
1. ذوبي الزبدة في قدر حتى يتشكل البخار.
2. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما ويطهى لمدة دقيقتين حتى يحمر.
3. يسكب مرق الدجاج مع التحريك باستمرار.
4. يجب أن تكون الصلصة متوسطة السماكة.
5. قم بغلي الصلصة على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب والتحريك إذا لزم الأمر.
6. أطفئي النار ، أضيفي العسل والملح والفلفل إلى الصلصة واخلطيهم جيداً.
كيفية طهي صلصة الدجاج الساخنة
منتجاتفيليه الدجاج - 500 جرام
الجزر - 1 قطعة
البصل - 1 رأس
ثوم - 3 شوكات
نشا البطاطس - 30 جرام
زيت الزيتون - 50 مل
الزنجبيل - 2 سم جذر طازج
صلصة الصويا - 50 مل
ربع ليمون
سكر - 10 جرام
الماء - ثلث الزجاج
الكاري - قرصة
الفلفل الأسود المطحون - نصف ملعقة صغيرة
الشبت - حفنة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كيفية عمل صلصة الزنجبيل الدجاج
1. شطف شرائح الدجاج ، مقطعة إلى شرائح 0.5 سم ، وطول 2.5-3 سم.
2. قشر الزنجبيل ، صر دقيق.
3. ضعي اللحم في وعاء وضعي العصير من ربع الليمون إليه ، وقلبي.
4. صب صلصة الصويا ، الكفير في وعاء من اللحم ، إضافة الزنجبيل المبشور ، إضافة الفلفل الأسود ، الكاري ، مزيج.
5. اترك اللحم لينقع لمدة 4 ساعات.
6. يغسل ويقطع الشبت.
7. قشر البصل مقطّع إلى مربعات صغيرة.
8. اغسل الجزر ، قشر ، قطع إلى شرائح بسمك عدة مليمترات ، وطول 2-3 سم.
9. قشر الثوم ، فرم بسكين حاد.
10. ضعي مقلاة على نار خفيفة ، اسكبيها بزيت الزيتون ، سخنيها لبضع دقائق.
11. يوضع البصل في زيت ساخن ويقلى لمدة 3-5 دقائق.
12. يضاف الجزر والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
13. يوضع النشا في فيليه الدجاج المتبل ويخلط.
14. انقل الخضروات المقلية إلى قدر أو مرجل.
15. أضيفي الدجاج النشوي مع التتبيلة إلى قدر مع الخضار.
16. يسكب السكر والملح ويصب في ثلث كوب من الماء ويضاف الشبت المفروم ويخلط.
17. غطي الصلصة في مقلاة بغطاء ، واتركيها على الموقد على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة ، واملأها بالماء الساخن إذا لزم الأمر.
18. إزالة القدر من الموقد ، قبل التقديم ، أغمق الصلصة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.