كيفية طهي صلصة كاربونارا؟

كيفية طهي كاربونارا

منتجات
مقابل 200 جرام من السباغيتي
لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير المقدد - 150-200 غرام
بارميزان - 150-200 جرام
صفار البيض - 4 قطع
كريم يحتوي على 20٪ دهون - 1 كوب (أو 150 مل من الكريم مع 25-33٪ دهون)
ثوم - 4 شوكات
زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - 2 ملعقة صغيرة
فلفل - 1 ملعقة صغيرة
الريحان المجفف - 1 ملعقة كبيرة (يمكن استبداله ببعض الأغصان الطازجة)

كيفية طهي كاربونارا
1. ضعي قدر على النار ، أضيفي الزيت ، أضيفي الثوم المفروم واقليهم لمدة دقيقة.
2. يضاف لحم الخنزير المقدد المفروم ويقلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر.
3. في وعاء ، اخفقي صفار البيض ، أضيفي الكريمة واخفقي مرة أخرى ، أضيفي الملح والفلفل.
4. ضع لحم الخنزير المقدد المقلي على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
5. مبشر جبن البارميزان (مبشور ناعم) في وعاء مع الصلصة ، يضاف الريحان ويخلط جيدا.
6. ضع صلصة كاربونارا فوق السباغيتي الساخنة.
5. ضع لحم الخنزير المقدد المقلي فوق الصلصة.

هذه الكمية من الكاربونارا تكفي لمدة 4 حصص معكرونة.