كيفية طهي صلصة قرانيا
منتجات صلصة قرانيا
قرانيا - نصف كيلو
الكزبرة الخضراء - نصف حفنة
الشبت - نصف حفنة
الفلفل الحار - 1 جراب
النعناع المجفف - نصف ملعقة طعام
الكزبرة - 2 ملاعق طعام
ثوم - 3 شوكات
خل العنب - نصف ملعقة طعام
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
مرق كورنيليان - نصف كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة
السكر - ملعقتان كبيرتان
كيفية طهي صلصة قرانيا
حدد ثمار قرانيا ناضجة وكثيفة وعصير. قم بإزالة السيقان والأوراق ، واشطف قرانيا ، وضعها في قدر وقم بتغطيتها بالماء بحيث تغطي القليل من قرانيا. ضعي قدرًا من القرانيا على النار ، واغليها واطهيها بعد الغليان لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. نضع الأعشاب والتوابل والثوم والملح والسكر والكزبرة والنعناع في الخلاط ، تصب في خل العنب والزيت ، وتطحن في البطاطا المهروسة.
قم بتبريد القرانيا بعد الطهي ، ضعه في غربال (لا تصب مرق قرانيا) ، افركه ، أزل البذور ، وأضف إلى الخلاط. اخلط جيدا.
يُسكب مرق قرانيا وخشب قرانيا مع التوابل في قدر ، ويُغلى المزيج حتى يغلي الكريمة الحامضة لمدة 15 دقيقة.
اسكب صلصة قرانيا المعدة في البرطمانات ولفها.
Fusofacts
- إذا كنت تخطط لإبقاء الصلصة في الثلاجة لفترة طويلة ، فلا تضف إليها الثوم ، بل على العكس ، أضف القليل من خل العنب.- ستدوم الصلصة لفترة طويلة في الثلاجة في زجاجة عادية معقمة من الزجاج مع غطاء لولبي.
- يمكنك طحن المكونات في الخلاط. تأكد من أن قطع المكونات مرئية وليست مطحونة في الدقيق.
- يمكنك إضافة السكر إلى المرق الذي تم طهي القرانيا: تحصل على كومبوت. يمكنك غلي الخوخ فيه لنكهة أكثر إثارة.
- يجب طهي الصلصة على نار خفيفة ، لأن الكتلة السميكة تميل إلى الرذاذ.
- تتضمن صلصة قرانيا إيطالية إضافة قشر نصف ليمونة. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الكثير من السكر إلى الصلصة - 1/2 وزن هريس قرانيا. يتم تقديم هذه الصلصة لحم مسلوق، جيد بشكل خاص مع لحم بقري و لحم ضأن.
- يمكن فرك قرانيا مسلوق ليس من خلال منخل ، ولكن من خلال مصفاة ، باستخدام سحق البطاطس.