كيفية طهي الزلابية
منتجات
البيض - 1 قطعة
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
الملح - قليلا
وصفة
1. كسر البيضة في كوب أو وعاء وضرب جيدا مع شوكة حتى تظهر الرغوة.
2. يسكب الدقيق في قدر ويوضع البيضة المخفوقة هناك والملح.
3. مزج جميع المنتجات. يجب أن تشبه العجينة القشدة الحامضة السميكة. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا لم يكن العجين سميكًا بما يكفي.
3. خذ العجينة من المقلاة بملعقة صغيرة واضغط بقوة على الحافة لبضع ثوان حتى تكون الزلابية أقوى ومتساوية في الحجم مع بعضها البعض.
4. مع ملعقة صغيرة من ملعقة طعام ، خذ كتلة صغيرة ، وخفضها إلى سائل مغلي وانتظر حتى تسقط من الملعقة من تلقاء نفسها. اغمس الملعقة في الماء المغلي في كل مرة حتى تتحرك الزلابية بعيدًا عن الملعقة بشكل أفضل.
5. مباشرة بعد التسطيح ، قم بإزالة الزلابية بملعقة مشقوقة ، إذا كانت عبارة عن طبق منفصل ، أو تقدم مع الحساء.
كيفية عمل شوربة زلابية بسيطة
منتجاتلوعاء 2.5 لتر
طحين - 1 كوب
بيض الدجاج - 1 قطعة
زبدة - 30 جرام
الماء - 2 لتر
بطاطس - 2 كبير
الجزر - 1 قطعة
القوس - 1 رأس
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
الملح والفلفل والقشدة الحامضة والأعشاب - حسب الذوق
كيفية عمل حساء الزلابية
1. قشر البطاطس والجزر والبصل.
2. صب 1.7 لتر من الماء في قدر وضعه على النار.
3. يفرم البصل والجزر ويقلى جيدا مع إضافة الزيت النباتي في مقلاة لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
4. قشر البطاطا وقطّعها إلى شرائح خشنة وضعيها في الماء.
5. صب 1 كوب من الماء في قدر صغير ، أضف الملح والزبدة.
6. يسكب الدقيق من خلال منخل ويقلب بقوة لمدة 1.5 دقيقة على نار متوسطة.
7. يبرد خليط الدقيق ، يخفق في بيضة ويقلب.
8. بمساعدة ملعقة صغيرة ، قم بتشكيل الزلابية وتغمس الواحدة تلو الأخرى في حساء الغليان.
9. بعد إضافة كل الزلابية إلى القدر مع الحساء ، طهي الحساء لمدة 3 دقائق ، ثم اتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
Fusofacts
- الزلابية هي منتجات طحين تحتوي على الدقيق والبيض. يمكنك طهيها من دقيق القمح ، الحنطة السوداء ، وكذلك السميد أو دقيق الشوفان.- تضاف الزلابية إلى الحساء: مسلوقة في الحساء (5 دقائق بعد الغليان) أو كوجبة خفيفة منفصلة. يعمل أيضًا كإضافة طحين للحلوى أو الكومبوت.
- عندما تكون كل الزلابية في الماء ، يوصى بتقليبها مرة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. أو يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى الماء.
- يمكن تقديم الزلابية في فتات الخبز والقشدة الحامضة والزبدة كطبق جانبي لأطباق اللحوم. لإضافة قيمة غذائية إلى الزلابية ، قم بغليها في المرق (أو مع إضافة مكعبات مرقة). يتم تقديم الزلابية المطبوخة في الحليب في الدورة الثانية أو الثالثة. تأتي الزلابية أيضًا في البطاطس ، الجبن ، وفطائر الفاكهة.
- لكي يتم طهي الزلابية بالتساوي ، من المهم تكوينها بنفس الحجم تقريبًا.
- لإضافة مذاق حار وعصير إلى الزلابية ، يمكنك الضغط على قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد في كل زلابية ، ثم إعادة الشكل إلى الزلابية.
- يوصى بإضافة الزبدة إلى العجين حتى لو لم يتم توفيرها في الوصفة. لذلك ، سيكون قوام العجين أكثر عطاءًا ، وستكون الزلابية ناعمة ولذيذة ولن تلتصق ببعضها عند الطهي.
- يجب أن يوضع في الاعتبار أنه أثناء الطهي ، تزداد الزلابية في الحجم مرتين إلى ثلاث مرات ، لذلك عند تشكيل العجين يجب وضعه على نصف ملعقة صغيرة.
- محتوى السعرات الحرارية من الزلابية المصنوعة من الدقيق 160 سعرة حرارية / 100 جرام.
- يمكنك تجميد العجين - سيتم تخزينه في الفريزر لمدة 2-3 شهور.
كيفية عمل حساء فطائر الدجاج
منتجاتلمقلاة 3 لتر
ساق دجاج - 1 قطعة
القوس - 1 رأس
الجزر - 1 قطعة
ثوم - 3 شوكات
بطاطس - 5 قطع
بيض الدجاج - 2 قطعة
دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة مستديرة
الماء - 2 لتر
الملح والفلفل والقشدة الحامضة والأعشاب - حسب الذوق
كيفية عمل حساء فطائر الدجاج
1. اغسل الأرجل ، وضعها في قدر وتغطى بالماء.
2. ضعي القدر على النار والملح والفلفل المرق ، واطبخي الدجاج لمدة 45 دقيقة ، ثم ضعي اللحم على طبق باستخدام ملعقة مشقوقة. يبرد اللحم ويقطع إلى قطع. إذا كنت ترغب في جعل الحساء غير عالي السعرات الحرارية ، يمكنك تخطي جلد الدجاج.
3. قشر البصل والجزر وضعه في قدر ، ثم أخرجه من الحساء بعد نصف ساعة من الطهي.
4. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات كبيرة ، وضعها في الحساء وتطهى لمدة 20 دقيقة.
5. في طبق عميق ، تكسر 2 بيضة دجاج ، 2 ملاعق كبيرة من الماء ، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وتخلط جيدا.
6. خفض الحرارة - يجب أن يكون هناك القليل من الفقاعات.
7. قم بتشكيل الزلابية بملعقة صغيرة: اغمس الملعقة في الماء المغلي أولاً ، ثم اجمع بعض العجين بسرعة وضعها في المرق - ستنفصل الزلابية عن الملعقة تحت تأثير درجة الحرارة.
8. عندما تكون كل الزلابية في الحساء ، اطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى واتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.