كم وكيف تطبخ مانتي؟

كيفية طهي مانتي

منتجات
لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 1 كيلوغرام
القوس - رأسان
طحين - 500 جرام
بيض الدجاج - 1 قطعة
الماء - نصف كوب
الملح والفلفل - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما

كيفية طهي مانتي
تحضير العجين للمانتي
1. صب الدقيق في وعاء ، أضف نصف كوب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، والملح ، وكسر بيضة دجاج نيئة في وعاء. قلبي الطعام وعجن العجين حتى لا يلتصق بيديك. لف العجين النهائي في كرة ، غطيه أو ضعيه في كيس واتركييه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
2. يرش الدقيق على سطح العمل. افردي العجين مع دبوس درفلة بحيث يكون سمكها مليميتر. أعمى العجين المتبقي واطرح مرة أخرى.
3. قطع العجين إلى مربعات 10 سم.

جهز الحشوة للمانتي
1. قشر البصل وفرم.
2. يضاف البصل إلى اللحم المفروم والملح ويتبل ويخلط جيدا.

شكل مانتي
1. ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على كل مربع من العجين.
2. أعمى الوشاح عن طريق لف حواف العجين.

طهي مانتي في طباخ الوشاح
1. ضع مانتي على دوائر الطباخ مدهونة بالزبدة.
2. صب الماء (1 لتر) في قاع القدر. 3. طهي الحشرة لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغلق.

مانتي جاهزة احتفظ في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، أو في المجمد.

تخدم مانتي مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة والخضروات المخللة والمخللات.

صلصات لأشعة مانتا - adjika, القرف, صلصة قرانيا, تكملى.