كيفية طهي الكستناء
ستحتاج - الكستناء والماء
1. اغسل الكستناء تحت الماء.
2. إذا كانت الكستناء صغيرة ، فيجب وضع كل منها على لوح تقطيع ويجب تقشير القشرة بالعرض بحيث لا يتداخل القشر مع غلي الجوز.
3. تحقق من الكستناء من أجل الاستعداد: ضع 1 كستناء وثقبها بسكين. إذا اخترق بسهولة ، فإن الكستناء جاهز.
4. بعد الطهي ، استنزف الماء ، برد الكستناء قليلا.
5. قشر الكستناء المسلوق: اقطعها بالعرض ، ثم اقطع كل منها بسكين ثم اسحب القشرة.
كيفية عمل حساء الكستناء
منتجاتفطر الغابات الطازجة - 1 كيلوغرام
كستناء - 200 جرام
الماء - 400 جرام
حليب 1.5٪ - 250 مليلتر
جوزة الطيب المبشور - 1/3 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة
البقدونس - نصف حفنة
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية عمل حساء الكستناء
قشر الفطر ، اغسله واقطعه إلى مكعبات ، وضع الفطر في قدر ، أضيفي بهارات ، ماء وحليب. اطهي لمدة 30 دقيقة. في قدر منفصل ، يُسلق الكستناء ويُقشر. نخرج الفطر من المقلاة ونفركه بالكستناء ونقطعه إلى الخلاط. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نصب الحساء في أوعية ونرش البقدونس المفروم.
Fusofacts
- إذا اشتريت الكستناء المجمد ، قم بغليه على هذا النحو: ضعه في الماء المغلي وبعد الغلي ، اطهيه لمدة 5 دقائق.- يُقدم الكستناء المقشر كمقبلات مع الصلصة أو كطبق جانبي للحوم. يمكن هرس الكستناء المسلوق بإضافة الحليب والزبدة - بالمثل بطاطس مهروسة... بالمناسبة ، الكستناء طعمها مثل البطاطس وتحتوي أيضًا على الكثير من النشا. إذا قمت بغلي الكستناء في شراب حلو أو قدمت مع الصلصة الحلوة ، فستحصل على حلوى أصلية وصحية للغاية.
- يمكنك تخزين الكستناء النيئة لمدة ستة أشهر أو سنة. الكستناء المسلوقة لا تصلح للتخزين: في غضون يوم ستصبح جافة ولزجة.
- هناك نوعان من الكستناء - الكستناء الأوروبي "النبيل" ، وهي ثمار صالحة للأكل ومفيدة للغاية للصحة ، مثل الكستناء ينمو في آسيا وجنوب روسيا وأوروبا. كستناء الحصان - مع جلد شائك يزين العديد من المدن الروسية - غير مناسب للاستهلاك بأي شكل من الأشكال بسبب المحتوى العالي من التانينات.
- اسم الكستناء باللغة الإنجليزية هو الكستناء ، وهو ما يعني "الكستناء" ، مما يعني أنه يجب أن يكون لديك بالتأكيد بكميات كبيرة. في الواقع ، في البلدان التي ينمو فيها الكستناء ، يصنع منه الطحين والحبوب والخبز المسلوق والمقلي.
- محتوى السعرات الحرارية للكستناء 166 سعرة حرارية / 100 جرام.
- عند اختيار الكستناء ، انتبه إلى حجمها: الكستناء الكبير أكثر بدانة وأكثر فائدة في نسبة الجوز / القشرة. يمكنك العثور على الكستناء الأكثر نضجًا في سبتمبر وأكتوبر. تحقق أيضًا لمعرفة ما إذا تم بيع كستناء الحصان لك. الكستناء النبيل لديه طرف رفيع ، لن يكون مستديرًا ولكنه مسطح على جانب واحد ، حيث يوجد 3-4 صواميل مرة واحدة في "لمبة" فاكهة الكستناء النبيلة. لكن كستناء الحصان مستدير من جميع الجهات.
كيفية عمل حساء أرز الكستناء
منتجاتأرز - 1 كوب
كستناء - 250 جرام
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
جبنة فونتينا فال د أوستا - 100 جرام
قرفة مطحونة - على طرف سكين
ماء - 1 لتر
ملح للتذوق
تجهيز
نصب الكستناء بالماء البارد ونزيله طوال الليل. ضعي الكستناء في قدر مع ماء مملح ساخن ، اطهيه لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة. يضاف الأرز ويطهى لمدة 20 دقيقة. أضف الزبدة والملح والجبن والقرفة. اخلط جيدا.