كيفية طهي زبلين
منتجات
بطاطس - 0.5 كيلو جرام (5 قطع)
قشدة حامضة 20٪ - 1 ملعقة صغيرة
النشا - 1 شاي
لحم مفروم - 150 جرام
القوس - 1 رأس
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طهي زبلين
1. 3 اسلقي البطاطس في زي موحد ، قشر وهرس في البطاطا المهروسة.
2. قشر وبشر 2 بطاطس (أو فرم مع معالج الطعام).
3. ضع البطاطس المبشورة في غربال وعصرها - يجب أن تحصل على كتلة جافة كثيفة تحافظ على شكلها.
4. أضف 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
5. يصب النشا في عصير البطاطس ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. صب العصير في وعاء ، أضف الرواسب النشوية إلى البطاطا النيئة المفرومة.
7. قشّري البصل وقطعيه واقليه بالزيت.
8. يضاف البصل والملح والفلفل إلى اللحم المفروم.
9. دحرج عجينة البطاطس إلى كرات ، ودلكها على شكل دوائر ، وضع اللحم المفروم في المنتصف ولفه في فطائر.
10. خذ قدرا من الماء واشعل النار ، أضف الملح.
11. طهي الزيبلين لمدة 25 دقيقة بعد غلي الماء بدون غطاء.
Fusofacts
Zeppelins هي فطائر مسلوقة ليتوانية مع عجين البطاطا وحشو اللحوم. كلمة "zeppelin" تعني "مشتق" ، والتي تعني حجمًا كبيرًا من الفطائر ، بطول 17-20 سم. اسم آخر ل zeppelin هو dijkukuliai.لا يضاف الطحين والبيض إلى العجينة من أجل zeppelin ، لكن العجين لا ينهار أثناء الطهي. يحدث هذا بسبب النشا الموجود في البطاطس وإضافة مسحوق النشا الجاف.
لاختبار مرونة العجين ، قم بغلي كرة صغيرة من العجين - إذا انهارت ، أضف القليل من الطحين إلى العجين أو أضف النشا (ملعقة كبيرة) إلى المرق قبل الغليان.
في الوصفة الليتوانية الأصلية ، يُقلى البصل المفروم في دهون لحم الخنزير.
حشوات أخرى لل Zeppelin هي الفطر والجبن.
يتم تقديم Zeppelins مع الكريمة الحامضة والجبن الريفي والملح وصلصة الثوم. ضعي البصل المقلي مع البصل المقرمش أو البصل الأخضر المفروم.