كيفية طهي الكافيار من السميد
منتجات
عصير الطماطم - 250 مل
السميد - 200 ملليلتر
زيت نباتي - 250 مل
فيليه الرنجة - 500 جرام
البصل - 1 رأس كبير
كيفية طهي الكافيار من السميد
1. صب 250 جرامًا من عصير الطماطم و 250 جرامًا من الزيت النباتي في قدر مع قاع سميك.
2. أشعل النار على نار متوسطة واتركها تغلي.
3. بعد الغليان ، أضف 200 جرام من السميد في تيار رقيق ، مع التحريك باستمرار حتى لا تتحول السميد إلى كتل.
4. خففي الحرارة وقلبي المزيج مع التقليب حتى يسخن.
5. مرر 500 جرام من شرائح الرنجة من خلال مفرمة اللحم.
6. قشّري رأس بصل ، اغسليه بالماء الجاري وافرديه.
7. امزج الرنجة مع كافيار السميد وقم بتبريده لمدة 3 ساعات.
كيف تصنع الكافيار المزيف
منتجاتالماء - 1.5 كوب
السميد - 4 ملاعق طعام
زيت نباتي - 100 جرام
رنجة - 100 جرام
الجزر - 1 قطعة
خل - 1 ملعقة صغيرة
البصل الأخضر - حسب الذوق
ملح للتذوق
كيفية طهي الكافيار
1. قم بغلي 1 جزرة ، قشر وفرم.
2. في قدر ، يُغلى 1.5 كوب من الماء ويتبل بالملح حسب الذوق.
3. في الماء المغلي ، يضاف ، يقلب ، 4 ملاعق كبيرة من السميد ويطهى حتى يصبح سميكا.
4. طحن 100 غرام من الرنجة في الخلاط.
5. امزج السميد والرنجة المفرومة والجزر وملعقة صغيرة من الخل والبصل الأخضر المفروم ناعماً و 100 مل من الزيت النباتي.
Fusofacts
- ليس من الضروري إضافة الملح إلى الكافيار من السميد ، لأن الرنجة عادة ما تكون مملحة بالفعل.- تكلفة المنتجات لصنع الكافيار من السميد في المتوسط في موسكو لشهر يونيو 2020 هي 150 روبل.
- محتوى السعرات الحرارية لكافيار السميد - 187 كيلو كالوري / 100 جرام.