كيفية طهي حساء الدجاج
منتجات
الدجاج - 2.5 كجم من أرجل الدجاج
فلفل - 10 قطع
Lavrushka - 4 أوراق
الملح والفلفل حسب الذوق
أدوات طهي الحساء:
البنوك - علب 2 لتر
قدر - عالي ، كامل العلب
كيفية طهي حساء الدجاج
افصل لحم الدجاج عن العظام والدهون ، وضعه في قدر مع قليل من الماء البارد والملح والفلفل وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تعقيم العلب (صب بعض الماء ووضعها في الميكروويف لمدة 10 دقائق بأعلى طاقة).
ضع 5 حبات فلفل واثنين من أوراق الغار في كل برطمان.
ضع الدجاج في الجرار وقم بتغطيته بأغطية ملولبة.
ضع منشفة في قدر عميق ، وضع عليها أوعية لحم الدجاج ، واملأ القدر بالماء حتى أكتاف البرطمانات مع الحساء المستقبلي.
قم بغلي الدجاج في علب مطهية لمدة 5 ساعات على نار هادئة تحت غطاء ، مع فحص مستوى الماء بشكل دوري. أضف الماء إذا لزم الأمر.
أغلق البرطمانات بإحكام ، ثم بردها وضعها في الثلاجة.
كيفية طهي لحم البقر
طبخ يخنة اللحم البقري بنفس طريقة يخنة الدجاج ولكن بسبب ذلك اللحم البقري ليس لحمًا دهنيًا ؛ أثناء الطهي ، أضف شحم الخنزير إلى لحم البقر بمعدل 100 جرام من الدهون لكل 1 كجم من لحم البقر. قم بغلي حساء اللحم لمدة 6 ساعات.كيفية طهي حساء لحم الخنزير
قم بطهي يخنة لحم الخنزير مع الاختلافات التالية: قطع الدهون من لحم الخنزير ، وتقطيعه وإضافته إلى برطمانات لحم الخنزير عند الطهي.
كيفية طهي الحساء في قدر بطيء
ضع قطع اللحم (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج) في الطباخ المتعدد واضبط الطباخ المتعدد على وضع "الحساء". يُطهى اللحم لمدة 5 ساعات ، مع إضافة التوابل والبهارات في ساعة واحدة. ثم نضع اللحم مع الدهن الناتج في البرطمانات ، ونغلقه ونضعه في مكان دافئ لمدة يوم. ثم قم بتخزين الحساء المعد في طبخ متعدد في الثلاجة.
كيفية تخزين الحساء في المنزل
قم بتخزين الحساء في البرطمانات في الثلاجة لمدة ستة أشهر.