كم لطهي الدجاج الحامض؟

كيفية طهي الدجاج المشوي

منتجات
فيليه دجاج - قطعتان (أو أفخاذ دجاج - 3 قطع)
الماء - 1.3 لتر
الجيلاتين الفوري - 30 جرام
البصل - 1 رأس
الجزر - 1 قطعة
ثوم - 3 شوكات
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 10 قطع
ورق الغار - 2 قطعة

كيفية طهي الدجاج المشوي
1. الدجاج ، إذا كان مجمداً ، تذويب ؛ غسل.
2. صب الماء في قدر وضعه على النار.
3. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء ودعه يغلي.
4. ضع الدجاج في الماء.
5. بمجرد غليان المياه ، صفيها واستبدليها بالماء العذب (1.3 لتر).
6. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
7. قشر البصل والجزر وغسلهما.
8. ضع البصل والجزر في المرق.
9. قشر وقطع الثوم وأضفها إلى المرق.
10. أضف الفلفل وأوراق الغار.
11. اسلقي شرائح الدجاج لمدة 20 دقيقة ، اخرجيها من المرق واتركيها تبرد.
12. يصفى المرق ثم يسكب الجيلاتين ويخلط.
13. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة. 14. إزالة البصل ، وقطع الجزر إلى حلقات رقيقة.
15. ضعي الدجاج والجزر في قوالب ، امزجيها ، تبردي قليلاً وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.