طهي الأضلاع المدخنة
البطاطس مع الضلوع المدخنة
ستحتاج إلى 0.7 كجم من أضلاع لحم الخنزير ، و 1 كجم من البطاطس ، وزوجين من الطماطم والبصل ، وبعض أوراق الغار.
قطع البطاطس إلى قطع ، وقطع الضلوع المدخنة. اقلي البصل المفروم بزيت عباد الشمس. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة واقليها. ثم ضع المشوي والأضلاع والبطاطس في قدر. أضف الفلفل وأوراق الغار والملح. ضع القدر في الفرن واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة. عند درجة حرارة 200 غرام.
حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة
ستحتاج إلى كوب من البازلاء ، وثلاث بطاطس ، وبصل واحد وجزر واحد ، وبعض الخضر ورطل من الأضلاع.يجب أولاً وضع البازلاء في الماء البارد طوال الليل. بعد ذلك اطهيه لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة بدون ملح. عندما تصبح الفول طرية ، أضيفي الأضلاع المدخنة المفرومة. عندما يغلي المرق ، قلل الحرارة وأضف البطاطس إلى القدر. يقلى في الوقت نفسه الجزر والبصل المفروم في الزيت النباتي. أضفها إلى المرق بعد خمس دقائق من البطاطس. أضف الأعشاب قبل بضع دقائق من نهاية الطهي.