كيفية طهي الغزلان بطارخ
1. شطف الغزلان بطارخ ، وقطع الأفلام وقطع إلى قطع بالحجم المطلوب ، وضعت في المينا أو وعاء الفخار.
2. املأ غزال البطارخ بالماء ، مع تحديد حجم الماء تقريبًا.
3. لكل لتر ماء ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الخل 9٪.
4. اترك غزال البطارخ في المحلول لينقع لمدة 3 ساعات.
5. إذا لزم الأمر ، قطع لحم الغزلان إلى أجزاء ووضعها في قدر.
6. غلي اليحمور لمدة 1 ساعة ، للمرق من 1.5 إلى 2 ساعة.
Fusofacts
- لا ينصح فرم الغزلان بدقة ، لأن أثناء الطهي ، يتم غلي لحم الغزلان إلى ألياف.- لحم غزال رو قبل الطهي نقعللتخلص من الرائحة والطعم المحدد. إذا كانت الرائحة قوية ، يمكنك تتبيلها في الخل لمدة تصل إلى يومين. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في التأكيد على روح الصيد ، فيمكنك طهي لحم الغزلان بدون تتبيل مسبق. ثم تستغرق عملية الطهي نصف ساعة أو ساعة أطول.
- بدلًا من خليط الخل مثل نقيع لحوم الغزلان البيل ، يتم استخدام محلول مخلل الملفوف ، مصل اللبن ، محلول ملحي الخيار.
- محتوى السعرات الحرارية غزال رو - 138 سعرة حرارية / 100 غرام.
كيفية طهي الغزلان رو لذيذ
منتجاتغزال رو - 1 كيلوغرام
الجزر - 1 كبير
البصل - 1 رأس
الثوم - 5 أسنان
تفاح حامض - 3 قطع
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق طعام
غليان الماء المغلي - 1 كوب
خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
ماء تخليل غزال رو - 1.5 كوب
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
كيفية جعل الغزلان رو لذيذ
1. يغسل ويقطع إلى مكعبات 3x3 سم من اللحم ، وينقع في خليط 1 ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪ و 1.5 كوب من الماء. اترك لمدة 3 ساعات.
2. يفرم البصل من القشور ، يقشر الجزر ويقطع إلى 5-6 سم طولا ، 0.5 سم.
3. اسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مرجل مسخن أو مقلاة سميكة الجدران.
4. يوضع البصل المفروم في قدر ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك المنتظم على نار متوسطة.
5. أضيفي غزال رو إلى البصل واقليه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المنتظم.
6. أضف الجزر إلى غزال البطارخ ، واسكب 1 كوب من الماء واطبخ تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. قشّر التفاح من قرون البذور والسيقان ، ثم قشرها.
8. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة ، وضعها في قدر مع الغزال رو.
9. طهي الغزلان البطارخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
10. قشّر الثوم وقشره وأضفه إلى غزال البطارخ. يضاف الملح والفلفل.
11. طهي الغزلان البطارخ لمدة 10 دقائق أخرى.